Poovar.ru
» » Пирожки на кефире с куриными желудками

Пирожки на кефире с куриными желудками

Пирожки на кефире с куриными желудками Изображение

Пирожки на кефире с куриными желудками – это очень сытное и вкусное блюдо. Такие пирожки можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Из куриных желудков получается очень вкусная и сытная начинка для пирожков. Такую начинку можно приготовить заранее, так вы сэкономите время на приготовление пирожков. Сколько у вас пойдёт муки в тесто, будет зависеть от жирности кефира. Размер пирожков определяйте сами. От размера пирожков, будет зависеть время обжаривания их на растительном масле. Жарить пирожки лучше на среднем огне. Подавать пирожки можно со сметаной. Приступим к приготовлению пирожков на кефире с куриными желудками!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 4
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 19.04.2019
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Кефир - 250 мл.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Мука - 300 - 350 грамм.
  • Сода - 0.5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Куриные желудки - 0.5 кг.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Перец чёрный горошком - 3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 грамм.
  • Для обжаривания:
  • Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

  • 1 Куриные желудки очистить, промыть.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 1 (картинка)
  • 2 Подготовленные куриные желудки отварить до готовности в подсоленной воде, с добавлением репчатого лука (1шт), лаврового листа и чёрного перца горошком.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до мягкости.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 3 (картинка)
  • 4 Куриные желудки отварили, вынуть из бульона.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 4 (картинка)
  • 5 Отваренные куриные желудки измельчить на мясорубке.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 5 (картинка)
  • 6 К обжаренному луку добавить отваренные куриные желудки, сливочное масло. Всё перемешать и обжарить.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 6 (картинка)
  • 7 Начинку довести до вкуса, добавить соль и перец.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 7 (картинка)
  • 8 Теперь займёмся тестом. Яйца, сахар и соль перемешать венчиком.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 8 (картинка)
  • 9 В полученную массу добавить растительное масло, перемешать.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 9 (картинка)
  • 10 Затем добавить кефир, соду, перемешать.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 10 (картинка)
  • 11 В жидкие ингредиенты добавлять постепенно просеянную муку.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 11 (картинка)
  • 12 Замесить тесто, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 12 (картинка)
  • 13 Тесто разделить на равные части. Я разделила на 12 частей. Кусочки теста скатать в шарики.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 13 (картинка)
  • 14 Шарик теста размять руками в лепёшку. На лепёшку выложить начинку.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 14 (картинка)
  • 15 Защипнуть края лепёшки и получится большой вареник.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 15 (картинка)
  • 16 Формуем из вареника пирожок.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 16 (картинка)
  • 17 Заготовки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала обжарить пирожки с одной стороны до золотистого цвета на среднем огне.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 17 (картинка)
  • 18 Затем перевернуть пирожки на другую сторону и обжарить до готовности.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 18 (картинка)
  • 19 Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 19 (картинка)
  • 20 Сразу подаём на стол пирожки на кефире с куриными желудками со сметаной. Очень вкусные получились пирожки! Приятного аппетита!
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 20 (картинка)
Комментарии