Poovar.ru
» » Пирожки на кефире с куриными желудками

Пирожки на кефире с куриными желудками

Пирожки на кефире с куриными желудками Изображение

Пирожки на кефире с куриными желудками – это очень сытное и вкусное блюдо. Такие пирожки можно подавать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Из куриных желудков получается очень вкусная и сытная начинка для пирожков. Такую начинку можно приготовить заранее, так вы сэкономите время на приготовление пирожков. А еще такую начинку можно заморозить, потом только разморозить. Сколько у вас пойдёт муки в тесто будет зависеть от жирности кефира и размера яиц. Размер пирожков определяйте сами. От размера пирожков будет зависеть время обжаривания их на растительном масле. Жарить пирожки лучше на среднем огне. Подавать пирожки можно со сметаной. Приступим к приготовлению пирожков на кефире с куриными желудками!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 4
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 19.04.2019
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Кефир - 250 мл.
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - 0.5 ч. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Мука - 300 - 350 грамм.
  • Сода - 0.5 ч. л.
  • Для начинки:
  • Куриные желудки - 0.5 кг.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Перец чёрный горошком - 3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 грамм.
  • Для обжаривания:
  • Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

  • 1 Куриные желудки очистить, промыть.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 1 (картинка)
  • 2 Подготовленные куриные желудки отварить до готовности в подсоленной воде, с добавлением репчатого лука (1шт), лаврового листа и чёрного перца горошком.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до мягкости.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 3 (картинка)
  • 4 Куриные желудки отварили, вынуть из бульона.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 4 (картинка)
  • 5 Отваренные куриные желудки измельчить на мясорубке.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 5 (картинка)
  • 6 К обжаренному луку добавить отваренные куриные желудки, сливочное масло. Всё перемешать и обжарить.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 6 (картинка)
  • 7 Начинку довести до вкуса, добавить соль и перец.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 7 (картинка)
  • 8 Теперь займёмся тестом. Яйца, сахар и соль перемешать венчиком.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 8 (картинка)
  • 9 В полученную массу добавить растительное масло, перемешать.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 9 (картинка)
  • 10 Затем добавить кефир, соду, перемешать.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 10 (картинка)
  • 11 В жидкие ингредиенты добавлять постепенно просеянную муку.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 11 (картинка)
  • 12 Замесить тесто, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 12 (картинка)
  • 13 Тесто разделить на равные части. Я разделила на 12 частей. Кусочки теста скатать в шарики.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 13 (картинка)
  • 14 Шарик теста размять руками в лепёшку. На лепёшку выложить начинку.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 14 (картинка)
  • 15 Защипнуть края лепёшки и получится большой вареник.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 15 (картинка)
  • 16 Формуем из вареника пирожок.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 16 (картинка)
  • 17 Заготовки пирожков выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала обжарить пирожки с одной стороны до золотистого цвета на среднем огне.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 17 (картинка)
  • 18 Затем перевернуть пирожки на другую сторону и обжарить до готовности.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 18 (картинка)
  • 19 Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 19 (картинка)
  • 20 Подаём пирожки с куриными желудками со сметаной. Очень вкусные получились пирожки! Приятного аппетита!
    Пирожки на кефире с куриными желудками Шаг 20 (картинка)
Комментарии