Пирожки с луком и яйцом на кефире

На сайте есть различные рецепты приготовления пирожков с луком и яйцами. Мы приготовим тесто на кефире. Сколько пойдёт муки на тесто, зависит от кефира. Тесто делать очень быстро и не сложно. Работать с тестом на кефире, одно удовольствие. К луку добавим отварные яйца. Специи добавляйте на своё усмотрение. Пирожки получаются очень вкусные и пышные. Приступим к приготовлению пирожков с луком и яйцами!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	16
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 17.05.2017

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 250 мл.
Мука - 400 грамм.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Маргарин - 110 гр.
Для начинки:
Лук зелёный - 1 пучок.
Яйца отварные - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Для жарки:
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом. Просеять 350 грамм муки и добавить маргарин, перетереть в крошку.
2 Добавить в муку кефир, соль, сахар, соду и перемешать.
3 Замесить тесто, добавляя муку. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Тесто накрыть, чтоб не обветривалось.
4 Лук промыть, обсушить и измельчить.
5 Отварные яйца очистить и нарезать на кубики.
6 Начинку посолить, поперчить и перемешать.
7 Тесто разделить на четыре части.
8 Одну часть теста разделить ещё на четыре части и скатать в шарики. Шарик теста размять руками в лепёшку.
9 На лепёшку выкладываем начинку из лука и яйца.
10 Защипываем края теста, формуем пирожок.
11 Выкладываем заготовку на разогретое масло швом вниз и обжариваем пирожки на среднем огне до румяной корочки.
12 Переворачиваем пирожок и обжариваем с другой стороны до готовности.
13 Обжаренные пирожки с луком и яйцом, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
14 Пирожки на кефире немного остынуть и можно подавать на стол. Пирожки с луком и яйцом получились пышные и вкусные. Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии

Natalia, 28 июля 2017 14:02

Цитата

Готовила тесто по этому рецепту, тесто получилось отличное. Правда начинку ставила грибы с картофелем. Следующий раз приготовлю с яйцами и зелёным луком, муж заказал.

Наталия, 8 июня 2021 06:42

Цитата

Здравствуйте! В рецепте не указано, сколько маргарина требуется?

natasha, 9 июня 2021 08:46

Цитата

Цитата: Наталия

Здравствуйте! В рецепте не указано, сколько маргарина требуется?

Добрый день! Спасибо за подсказку, маргарина надо 110 грамм, добавила в ингредиенты. Муки может понадобиться чуть больше так как здесь все будет завесить от жирности кефира и сорта муки, мука бывает разного помола и это тоже играет большую роль. Так, что муку добавляйте частями во время замешивания.