Баклажаны с куриными желудками

Баклажаны с куриными желудками можно подавать, как на ужин, так и на обед. Баклажаны с куриными желудками получается очень сытное и вкусное блюдо. Перед приготовлением баклажан их необходимо посолить, чтобы готовые баклажаны не горчили. Чтобы сократить время приготовления данного блюда, куриные желудки можно отварить заранее в подсоленной воде. Не выливайте бульон, в котором варились куриные желудки, он вам пригодится для другого блюда. К баклажанам и куриным желудкам, можно добавлять любые овощи, которые у вас имеются в наличии. Специи для баклажан с куриными желудками используйте по своему вкусу. Не удивляйтесь, что в ингредиентах имеется сахар. Сахар придаст баклажанам неповторимый вкус. Приступим к приготовлению баклажан с куриными желудками!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.11.2018

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг.
Куриные желудки - 0.5 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Перец сладкий - 3 шт.
Помидоры измельчённые - 200 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Зелень - 0.5 пучка.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся куриными желудками. Куриные желудки при необходимости очистить, промыть и обсушить.
2 Куриные желудки залить холодной водой, довести до кипения, добавить соль, удалить образовавшуюся пену. Варим куриные желудки до мягкости.
3 Пока варятся куриные желудки займёмся баклажанами. Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать на кусочки.
4 Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить на 30 минут.
5 С баклажан слить образовавшийся сок, обсушить и обжарить на растительном масле.
6 Сладкий перец промыть, разрезать на две части, удалить семена.
7 Нарезать соломкой сладкий перец.
8 К обжаренным баклажанам добавить нарезанный перец и перемешать.
9 Продолжаем обжаривать баклажаны с перцем.
10 Отваренные куриные желудки достать из бульона и дать немного остыть.
11 Отваренные куриные желудки нарезать на кусочки.
12 Лук очистить и нарезать кубиком.
13 Обжарить на растительном масле лук до мягкости.
14 К обжаренному луку добавить кусочки отваренных куриных желудков, перемешать и обжарить 5 минут.
15 К обжаренным баклажанам добавить обжаренный лук с куриными желудками.
16 Помидоры промыть, удалить плодоножку и измельчить в мясорубке.
17 К обжаренным баклажанам и куриным желудкам добавить измельчённые помидоры, соль, перец, сахар и перемешать.
18 Баклажаны с овощами и куриными желудками тушить ещё 5 минут. Ещё раз проверить вкус овощей и куриных желудков.
19 Дать баклажанам с куриными желудками немного остыть и можно подавать на стол посыпав зеленью. У нас получилось вкусное и сытное блюдо! Приятного аппетита!

Комментарии