Рыба в кляре на пиве, жареная в мультиварке

Рыба в кляре на пиве, жареная в мультиварке-замечательное, сытное, сочное и нежное блюдо, которое покорит ваши сердца, и желудок тоже. А если кляр приготовить на пиве с добавлением интересных ароматных специй, то рыба получиться с необычным ароматом и вкусом. У меня нефильтрованное темное пиво, я не знаю почему оно такое темное, пиво имеет легкую горчинку, выраженный аромат пива, на вкус оно прикольное. Такое пиво у нас продают на разлив. Цвет кляра будет зависит от цвета пива, если пиво светлое, то и кляр будет светлый, так, что не пугайтесь моего темного кляра. На 1 кг рыбы достаточно будет уменьшить количество ингредиентов в два раза, просто из остатков кляра я приготовила лепешки, так как хлеба дома не было, а был уже вечер и идти за хлебом не хотелось. Параллельно с приготовлением жареной рыбы в мультиварке отварим на гарнир картофель. Из картофеля можно приготовить пюре или обжарить много лука на масле и полить картофель обжаренным луком. Время приготовления блюда может отличаться от указанного в рецепте, все зависит от модели мультиварки. Пишите в комментариях как вы жарите рыбу в мультиварке. Мы, и наши постоянные посетители будем вам очень признательны.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	8
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.04.2019

Ингредиенты

Рыба (хек, минтай) - 1 кг.
Специи для рыбы - 1 столовая ложки без горки.
Для кляра.
Пиво - 200 мл.
Яйца - 2 штуки.
Мука - 200+50 грамм.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Копченная острая паприка - 1/3 чайной ложки.
Черный молотый перец - 1/3 чайной ложки.
Масло растительное без запаха для жарки.

Как приготовить?

1 Берем то количество рыбы, которое вам необходимо, чтобы накормить свою семью. Рыбу немного разморозить, почистить от чешуи, обрезать плавники, промыть под проточной водой и оставить при комнатной температуры, чтобы она полностью разморозилась. Затем обмакнуть бумажными полотенцами и разрезать на порционные кусочки.
2 Кусочки рыбы обвалять в специи, слегка можно посолить. Дать рыбе минут 10 пропитаться специями.
3 Муку просеять в миску, добавить соль, перец, паприку, размешать.
4 У меня вот такое темное, нефильтрованное пиво. В миску разобьем яйца.
5 Сначала взбить яйца до легкой пены, а затем тонкой струйкой влить пиво, взбивать миксером или венчиком до пышной пены.
6 Всыпать муку, перемешать лопаткой, чтобы во время взбивания миксером мука не разлетелась по всей кухни.
7 А затем взбить миксером до однородности. Кляр на пиве должен быть по консистенции, как тесто для оладий.
8 Заранее включаем мультиварку на режим "жарка", влить растительное масло, я влила где-то 500 грамм, оставляем, чтобы масло хорошенько нагрелось.
9 В плоскую тарелку насыпать муку и обвалять каждый кусочек рыбы в муке, излишки муки стряхнуть.
10 Затем обмакнуть рыбу в кляр, благодаря муке кляр на рыбе будет держаться великолепно.
11 Масло нагрелось, перекладываем рыбу в кастрюлю мультиварки, обжариваем рыбу частями.
12 Когда одна сторона у рыбы поджарилась, перевернуть ее, и можно добавлять еще несколько кусочков рыбы, чтобы быстрее ее приготовить.
13 Обжаренную рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
14 Дополнительно к рыбе я отварила картофель и обжарила на смеси из растительного и сливочного масла мелко нарезанный лук. Отличное сочетание картофеля и рыбы.
15 Благодаря кляру на пиве рыба получилась нежной, не сухой и довольно таки вкусной.

Комментарии