Рассольник с грибами постный

Рассольник с грибами постный, сытное и вкусное первое блюдо, которое можно подать и на ужин. Для рассольника используем грибы шампиньоны. Можно использовать грибы, какие есть у вас в наличии, сухие или замороженные. В рассольник добавляю крупу рис, так как он быстрее варится, чем перловка. Время приготовления рассольника зависит от сорта картофеля. Сколько времени будет вариться картофель, столько времени необходимо для супа. Картофель и рис будем готовить параллельно с другими овощами и грибами. Соотношение ингредиентов для рассольника может изменяться так как у всех свой вкус. Кто-то любит густой суп, а кто-то любит, чтобы юшки было побольше. Специи используйте по своему вкусу. Так как используем солёные огурцы, рассольник доводим до вкуса в самом конце приготовления. Приступим к приготовлению постного рассольника с грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	6
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.03.2019

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Рис - 80 грамм.
Огурцы солёные - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Зелень - 2 ст. л.
Вода - 1.5 литра.

Как приготовить?

1 Картофель промыть, очистить, нарезать на кубики и промыть в воде.
2 Нарезанный картофель отправить в слегка подсоленную кипящую воду и варим до готовности.
3 Рис промыть. Как только закипит картофель снять пену, добавить промытый рис и варим до готовности.
4 Лук очистить, нарезать на кубики.
5 Лук обжарить на растительном масле до мягкости.
6 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
7 К обжаренному луку добавить морковь.
8 Лук и морковь перемешать и продолжать обжаривать овощи.
9 Грибы очистить и нарезать на слайсы.
10 К луку и моркови добавить грибы.
11 Овощи перемешать и обжарить 2-3 минуты.
12 Часть солёных огурцов нарезать соломкой, а часть натереть на крупной тёрке.
13 К овощам и грибам добавить солёные огурцы и припустить.
14 Пробуем картофель и рис. Пора добавлять обжаренные овощи и грибы.
15 Добавить к картофелю овощи с грибами, лавровый лист, доводим до вкуса, солим, перчим.
16 Измельчить зелень и добавить в суп. Готовый рассольник с грибами снять с огня и дать постоять 10-15 минут.
17 Рассольник с грибами постный подаём с зеленью и сухариками. Очень вкусный и сытный получился постный супчик! Приятного аппетита и поститесь на здоровье!

Комментарии