Булочки-рулетики со сладкой начинкой из дрожжевого теста

Булочки-рулетики со сладкой начинкой приготовим из дрожжевого теста. Булочки-рулетики со сладкой начинкой из дрожжевого теста получились ароматные и очень, очень вкусные. Дрожжевое тесто приготовим сами. Дрожжевое тесто можно использовать и готовое. Дрожжевое тесто приготовим в хлебопечке. Можно тесто приготовить любым способом. Муки в тесто может пойти больше или меньше, всё зависит от качества продуктов. Булочки-рулетики можно приготовить с любой начинкой. Для начинки будем использовать варенье из корок мандарин. Вот оно и придаст аромат и вкус нашим булочкам-рулетам. Добавить в начинку можно и орехи, и сухофрукты, и мармелад и т. д. Размер булочек определяйте сами. Если мы используем в начинку варенье, то для выпечки булочек лучше использовать силиконовые формочки. Порадуйте своих близких и родных свежей выпечкой. Приступим к приготовлению булочек-рулетиков со сладкой начинкой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.01.2019

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка молочная - 250 мл.
Сахар - 100 грамм.
Соль - щепотка.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 2 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Варенье из корок мандаринов - 4 ст. л.
Мармелад цветной - 100 грамм.
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Для посыпки:
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки, в ведёрко налить молочную сыворотку, добавить соль, сахар, масло растительное, свиной жир.
2 Добавим в ведёрко просеянную муку, сухие дрожжи и ванильный сахар. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и вручную. Соединить тёплую молочную сыворотку, сахар и сухие дрожжи. Всё перемешать до растворения дрожжей, дрожжи должны активизироваться, на это уйдет минут 10-15. Соединить просеянную муку, ванильный сахар и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим свиной жир и растительное масло. Тесто накрыть плёнкой или влажным полотенцем и отправить в тёплое место для подхода на 1-1.5 час.
3 Дрожжевое тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15-20 минут.
4 Дрожжевое тесто готово к работе.
5 Тесто размять руками.
6 Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
7 Раскатанное тесто присыпать крахмалом и сахаром.
8 Для начинки будем использовать варенье их корок мандарина. Берите любое густое варенье, повидло или джем.
9 На подготовленный пласт теста выложить варенье из корок мандарина.
10 Нарезать на кусочки цветной мармелад.
11 Кусочки мармелада равномерно выложить на пласт.
12 Пласт теста со сладкой начинкой сворачиваем рулетом.
13 Края теста защипнуть.
14 Рулет нарезать на равные кусочки.
15 Кусочки рулета выложить в силиконовые формочки для кексов и отправить на расстойку на 15-20 минут.
16 Булочки-рулетики после расстойки. Отправить булочки-рулетики со сладкой начинкой из дрожжевого теста выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
17 Булочки-рулетики со сладкой начинкой отлично подрумянились!
18 Дать булочкам-рулетикам со сладкой начинкой немного остыть и можно подавать к чаю. Перед подачей булочки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии