Сигары бёрек из теста фило

Сигара бёрек-это турецкие мини пирожки, которые скручивают в трубочку. Такая закуска придется по вкусу вашим гостям. С тестом фило нужно работать очень аккуратно, так как тесто очень тонкое, нежное. Сигары бёрек, можно приготовить и из тонкого лаваша. В начинку можно использовать не только творог, но и брынзу. Творог можно использовать любой жирности. От размера сигар будет зависеть сколько вам понадобится начинки. На 150 грамм творога добавляем один желток. Специи и чеснок в начинку добавляйте по своему вкусу. Формовку сигар делаю двумя способами, из треугольников и прямоугольников. Приступим к приготовлению сигар бёрек из теста фило!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	5
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.03.2019

Ингредиенты

Тесто фило - 2 листа.
Творог - 300 грамм.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Чеснок - 1 зубчик.
Укроп - 2 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Первое, что необходимо сделать, это разморозить тесто фило.
2 Творог размять вилкой.
3 Добавить в творог соль, измельчённый укроп, перемешать.
4 Отделить желтки от белков. Желтки добавить в творог и перемешать.
5 Чеснок очистить, пропустить через чесночницу, добавить в творог, размешать.
6 Доводим до вкуса начинку, добавим чёрный перец и перемешаем начинку. Начинка готова!
7 Очень аккуратно отделяем листы фило.
8 Лист теста фило разрезать на треугольники.
9 Берём треугольник и смазываем белком меньшую сторону.
10 На широкий край треугольника выложить начинку.
11 При скручивании треугольника необходимо завернуть вовнутрь края треугольника. Я так увлеклась процессом приготовления сигар, что забыла завернуть края.
12 Обжариваем скрученные сигары на растительном масле, сначала с одной стороны до золотистого цвета.
13 Затем переворачиваем сигары на другую сторону и обжариваем, с другой стороны.
14 Попробуем сделать сигары из прямоугольников. Тесто фило нарезать на прямоугольники.
15 На одну сторону выкладываем начинку, а другую сторону смазываем белком.
16 Сворачиваем лист теста в сигары.
17 Обжариваем сигары на растительном масле сначала, с одной стороны.
18 Затем переворачиваем и обжариваем другую сторону.
19 Сигары бёрек выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
20 Подаём закуску на стол горячей. Закуска всем очень понравилась! Приятного аппетита!

Комментарии