Poovar.ru
» » Сигары бёрек из теста фило

Сигары бёрек из теста фило

Сигары бёрек из теста фило Изображение

Сигара бёрек-это турецкие мини пирожки, которые скручивают в трубочку. Такая закуска придется по вкусу вашим гостям. С тестом фило нужно работать очень аккуратно, так как тесто очень тонкое, нежное. Сигары бёрек, можно приготовить и из тонкого лаваша. В начинку можно использовать не только творог, но и брынзу. Творог можно использовать любой жирности. От размера сигар будет зависеть сколько вам понадобится начинки. На 150 грамм творога добавляем один желток. Специи и чеснок в начинку добавляйте по своему вкусу. Формовку сигар делаю двумя способами, из треугольников и прямоугольников. Приступим к приготовлению сигар бёрек из теста фило!

Развернуть
Тип блюда: Закуски
Порций: 5
Время: 30 мин.
Поделиться:
Автор: 13.03.2019
Ингредиенты
  • Тесто фило - 2 листа.
  • Творог - 300 грамм.
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Чеснок - 1 зубчик.
  • Укроп - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Первое, что необходимо сделать, это разморозить тесто фило.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 1 (картинка)
  • 2 Творог размять вилкой.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавить в творог соль, измельчённый укроп, перемешать.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 3 (картинка)
  • 4 Отделить желтки от белков. Желтки добавить в творог и перемешать.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 4 (картинка)
  • 5 Чеснок очистить, пропустить через чесночницу, добавить в творог, размешать.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 5 (картинка)
  • 6 Доводим до вкуса начинку, добавим чёрный перец и перемешаем начинку. Начинка готова!
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 6 (картинка)
  • 7 Очень аккуратно отделяем листы фило.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 7 (картинка)
  • 8 Лист теста фило разрезать на треугольники.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 8 (картинка)
  • 9 Берём треугольник и смазываем белком меньшую сторону.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 9 (картинка)
  • 10 На широкий край треугольника выложить начинку.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 10 (картинка)
  • 11 При скручивании треугольника необходимо завернуть вовнутрь края треугольника. Я так увлеклась процессом приготовления сигар, что забыла завернуть края.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 11 (картинка)
  • 12 Обжариваем скрученные сигары на растительном масле, сначала с одной стороны до золотистого цвета.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 12 (картинка)
  • 13 Затем переворачиваем сигары на другую сторону и обжариваем с другой стороны.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 13 (картинка)
  • 14 Попробуем сделать сигары из прямоугольников. Тесто фило нарезать на прямоугольники.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 14 (картинка)
  • 15 На одну сторону выкладываем начинку, а другую сторону смазываем белком.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 15 (картинка)
  • 16 Сворачиваем лист теста в сигары.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 16 (картинка)
  • 17 Обжариваем сигары на растительном масле, сначала с одной стороны.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 17 (картинка)
  • 18 Затем переворачиваем и обжариваем другую сторону.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 18 (картинка)
  • 19 Сигары бёрек выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 19 (картинка)
  • 20 Подаём закуску на стол горячей. Закуска всем очень понравилась! Приятного аппетита!
    Сигары бёрек из теста фило Шаг 20 (картинка)
Комментарии