Рецепты с фотографиями пошагово » Выпечка » Рулетики из вытяжного теста фило с творогом и брынзой

Рулетики из вытяжного теста фило с творогом и брынзой

Редко в супермаркетах можно найти именно не замороженное вытяжное тесто, а вот замороженное есть всегда. Разве можно себе отказать в удовольствии, чтобы не приготовить любимое лакомство рулетики с творогом и конечно же овечьей брынзой. Вкуснее вы ничего не пробовали. Рецепт просто чудо!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	21 штука
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.12.2016

Ингредиенты

Тесто фило - 400 грамм.
Творог 18% - 400 грамм.
Брынза овечья - 100 грамм.
Яйца - 1 штука.
Зеленый лук и укроп - по вкусу.
Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Масло сливочное - 50-70 грамм.
Желток - 1 штука.

Как приготовить?

1 Брынзу натереть на средней терке.
2 Лук, укроп промыть, стряхнуть воду и мелко нарубить.
3 Творог берите любой жирности. В творог переложить брынзу, зелень, добавить яйцо, перец тщательно размешать. Я не солила так как брынза была очень соленная.
4 В упаковке было 14 листов, размер листов 30Х40. На один большой рулет я буду использовать 2 листа. Берем два листа, а остальное тесто прикрываем пищевой пленкой, тесто очень тонкое и оно быстро сохнет.
5 Сливочное масло растопить в микроволновке. Кулинарной кистой смазать один лист теста. Сверху выложить второй лист.
6 Отступая от края теста где-то на 2 см, выложить 2 столовых ложки творожной начинки, разровнять.
7 Свернуть рулет.
8 Разрезать рулет на 3 части.
9 Противень застелить пекарской бумагой и выложить все рулетики на противень. В желток добавить 1-2 столовых ложки холодной воды или молока и размешать. Кулинарной кисточкой смазать все рулетики.
10 Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-190 градусов 20-25 минут, до румяного цвета.
11 Переложить рулетики на деревянную доску или решетку.
12 Подавать рулетики теплыми или холодными с чаем. Наслаждайтесь!

Комментарии