Печенье с финиками

Печенье с финиками, очень вкусное с лёгким привкусом и ароматом мускатного ореха и корицы. Меня привлёк этот рецепт печенья, так как у него необычная технологией приготовления теста. Основа теста - это манная крупа. В тесто добавим немного соли и сахара. Так как начинка очень сладкая, то в тесто добавим немного сахара. Специи в начинку добавляйте по своему вкусу. Формовка печень должна быть такой, чтобы начинка была внутри печенья. Размер печенья определяйте сами. Добавлять пищевой краситель в тесто или не добавлять, решать вам. Печенье можно выпекать и без формочек, но я все же выпекаю в формочках. Время выпекания печенья зависит от размера печенья и вашей духовки. Приступим к приготовлению печенья с финиковой начинкой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.02.2019

Ингредиенты

Для теста:
Крупа манная - 200 грамм.
Мука - 150 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Масло растительное - 4 ст. л.
Соль - щепотка.
Сахар - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Дрожжи сухие - 4 грамма.
Молоко - 125 мл.
Краситель пищевой - щепотка.
Для начинки:
Финики - 250 грамм.
Корица - щепотка.
Мускатный орех - щепотка.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Для посыпки:
Кунжут - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Займёмся тестом для печенья. В просеянную муку добавить манную крупу.
2 Муку и манку перемешать.
3 Добавить в сухие ингредиенты растительное масло и растопленное сливочное масло.
4 Сухие и жидкие ингредиенты перемешать и оставить на 1-2 часа для набухания манки.
5 В полученную крошку добавить соль, сахар, ванильный сахар и перемешать.
6 Затем добавить сухие дрожжи хорошенько перемешать.
7 В полученную смесь добавить тёплое молоко, перемешать.
8 В тесто добавить пищевой краситель и тщательно перемешать.
9 Полученное тесто накрыть салфеткой и оставить на 1 час.
10 Теперь займёмся начинкой. У фиников удалить косточку и грубую кожицу. К очищенным финикам добавить мускатный орех, корицу, оливковое масло, размешать.
11 Из мякоти фиников скатать шарики для печенья.
12 Тесто для печенья готово!
13 Тесто разделить на части, скатать шарики. Шарик размять руками в лепёшку.
14 На лепёшку выложить шарик из фиников.
15 Защипнуть края теста и опять скатать в шарик.
16 Шарик с начинкой выложить в силиконовую формочку.
17 Шарик придавить и посыпать кунжутом. Отправить формочки с заготовками печенья в разогретую духовку до 180-190 градусов на 30-35 минут.
18 Печенье с финиками готово!
19 Печенью дать немного остыть, вынуть из формочек и слегка посыпать сахарной пудрой.
20 Печенье с финиковой начинкой, получилось со сладкой начинкой и приятным вкусом и ароматом специй. Приятного аппетита!

Комментарии