Poovar.ru
» » Пельмени со свининой из пельменницы

Пельмени со свининой из пельменницы

Пельмени со свининой из пельменницы Изображение

Сегодня посвящаю свой рецепт одному из самых любимых блюд практически во всем мире. Пельмени со свининой из пельменницы готовятся быстро и легко. Тоненькое, мягкое тесто и много вкусной сочной начинки из свинины. Фарш я приготовила только из свиной шеи, но вы можете приготовить фарш из свинины и говядины или из свинины и курицы, из говядины и курицы, берите любое мясо, которое вам больше нравиться. Пельмени можно приготовить вручную, но на это уйдет много времени, а вот при помощи пельменницы за этот промежуток времени можно налепить намного больше пельменей. Пельмени можно заморозить, и при необходимости достаем их из морозилки и варим обычным способом. Что может быть вкуснее домашних пельменей из свинины? Делитесь с друзьями в соцсетях понравившемся рецептом. Спасибо за комментарии.

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 6
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 06.02.2019
Ингредиенты
  • Мука - 1 кг.
  • Вода - 300 мл.
  • Фарш из свинины - 800-900 грамм.
  • Лук - 3-4 штуки.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Холодная вода или молоко - 100-150 мл.

Как приготовить?

  • 1 В кружки с холодной водой развести 1 чайную ложку с горкой соли. Муку просеять в глубокую миску, сделать углубление и тонкой струйкой вливаем воду и начинаем замешивать тесто.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 1 (картинка)
  • 2 Переложить тесто с миски на стол.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 2 (картинка)
  • 3 Хорошенько вымешиваем тесто, оно должно быть мягкое и не должно липнуть к рукам. Тесто прикрыть перевернутой миской и оставить на 1 часик, чтобы тесто для пельменей отдохнуло.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 3 (картинка)
  • 4 Фарш я приготовила из свиной шей, здесь у меня 2,2 кг. Мясо быстренько промыть под проточной водой, обмакнуть мясо кухонным полотенцем от воды.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 4 (картинка)
  • 5 Свинину нарезать на небольшие кусочки.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 5 (картинка)
  • 6 Фарш я буду готовить в чаше кухонного комбайна. Вы можете прокрутить через мясорубку, делайте как вам удобно. Прокручивать свинину буду по 500-600 грамм за один раз.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 6 (картинка)
  • 7 Лук почистить и разрезать на 4 части, лук я также буду измельчать в чаше кухонного комбайна.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 7 (картинка)
  • 8 Для пельменей мне надо где-то 800 грамм фарша. Фарш посолить и поперчить (1 чайная ложки соли и столько же черного перца). Остальной фарш разделить на 2-3 части, переложить в пакеты и заморозить.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 8 (картинка)
  • 9 К фаршу добавляем измельченный лук и хорошенько руками перемешиваем.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 9 (картинка)
  • 10 Частями вливаем холодную воду или молоко, перемешиваем. Фарш из свинины необходимо отбить, для этого собираем его руки и слегка бросаем в миску и так проделываем в течении 1-2 минут. Готовый фарш убрать в холодильник минут на 20-30.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 10 (картинка)
  • 11 Тесто отдохнуло, его еще раз обмять.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 11 (картинка)
  • 12 Пельменницу (форму) присыпать мукой.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 12 (картинка)
  • 13 Отрезаем 2 небольших кусочка теста от общего куска. Сначала раскатываем один кусочек теста в тонкий круг, чуть больше чем размер формы.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 13 (картинка)
  • 14 Перенести тесто на форму. Руки смочить в воде, берем небольшое количество фарша и заполняем ячейки фаршем, фарш слегка вдавливаем в ячейки.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 14 (картинка)
  • 15 Раскатываем второй кусочек теста в тонкий пласт и прикрываем сверху форму с заготовками пельменей.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 15 (картинка)
  • 16 Аккуратно и не спеша прокатать скалкой. Пельмени должны разделиться. Остатки теста собрать, обмять. И таким образом готовим остальные пельмени.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 16 (картинка)
  • 17 Переворачиваем пельменницу (форму) с пельменями и вытряхиваем их на стол. Раскладываем пельмени в один слой на доску.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 17 (картинка)
  • 18 Оставляем нужное количество пельменей, а остальные пельмени замораживаем.
    Пельмени со свининой из пельменницы Шаг 18 (картинка)
Комментарии