Пельмени жареные

То ли вы купили пельмени, то ли вы сделали их сами. Можно пельмени не варить, а жарить. И жарить их нужно в замороженном виде. От этого зависит вкус жареных пельменей. Обязательно попробуйте приготовить!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.08.2016

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 450 грамм.
Вода - 210 мл.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0.5 ч. л.
Для начинки:
Говядина - 200 грамм.
Свинина - 240 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Молоко - 160 мл.
Чеснок - 10 грамм.
Для жарки:
Растительное масло - 2 ст. л.
Вода - 100 мл.

Как приготовить?

1 Первое, что нам нужно сделать-это тесто для пельменей. На сайте есть рецепт этого теста под названием «Тесто для пельменей» в разделе «Вторые блюда». Тесто можно делать и вручную, и в хлебопечке. Тесто у нас уже готово!
2 Пока отдыхает тесто, займёмся мясной начинкой. Пропустить через мясорубку говядину и жирную свинину с чесноком, луком, добавить перец, соль, молоко и всё тщательно перемешать.
3 Жарить пельмени, конечно удобней квадратные. Вот мы и будем делать квадратные пельмени. Тесто поделить на части. Сначала раскатаем одну часть теста в прямоугольный пласт, толщиной, как на обычные пельмени.
4 Затем раскатаем другую часть теста.
5 Выкладываем начинку на тесто, оставляя пустое место.
6 Затем накрываем вторым пластом теста начинку. Прижимаем ладошкой тесто, где нет начинки.
7 Специальным фигурным ножом, прорезаем тесто. И у нас получились квадратные пельмени. Пельмени нужно отправить в морозилку.
8 Пельмени после заморозки. Вот такие, замороженные пельмени с мясом, нам и нужны.
9 На разогретую сковороду с маслом, выкладываем замороженные пельмени, солим, перчим и обжариваем сначала, с одной стороны.
10 Перевернуть, посолить, поперчить, обжарить, с другой стороны до хрустящей, румяной корочки. Затем в сковороду налить немного воды и накрыть крышку. Как только выпарится вода, следите, чтобы пельмени не подгорели.
11 Пельмени жареные подают со сметаной. Можно и с майонезом, и с кетчупом, и горчицей, кому, что по душе! Какие же они вкусные, эти жареные пельмени! Приятного аппетита!

Комментарии