Маффины с ананасами

Дети обожают сладкую выпечку, особенно им по душе кексы или маффины. На десерт я приготовила маффины с ананасами. Маффины с ананасами получились нежные, пышные, с великолепным ароматным наполнителем. Ананасы для маффинов можно использовать свежие или консервированные. Если у вас свежие ананасы, то вам надо будет дополнительно купить ананасовый сок, так как для приготовления теста нам нужен будет сироп или сок. Маффины или кексы в нашей семье любят все, готовлю их часто и по разным рецептам с разными добавками. Особо хочу обратить ваше внимание на карамельные кексы. Карамельные кексы готовятся из конфет ирисок. На нашем кулинарном сайте в разделе "выпечка" вы найдете много разных рецептов приготовления кексов и маффинов. Каждый рецепт кексов и маффинов сопровождается пошаговым фото, так, что с приготовлением маффинов и кексов справиться даже молодая неопытная хозяйка и подросток. Подавать маффины можно как на завтрак, так и на десерт. Готовьте с любовью! Спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	17
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.02.2019

Ингредиенты

Яйца - 2 штуки.
Сахар - 120-150 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Масло сливочное - 100 грамм.
Ананасовый сироп - 150-160 мл.
Мука - 250 грамм.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Ананасы - 200-300 грамм.

Как приготовить?

1 Тесто для маффинов готовиться быстро, поэтому подготовим форму. Формочки смазать сливочным маслом, присыпать мукой или манной крупой.
2 В миску разбить яйца, всыпать сахар и ванильный сахар. Если у вас сок или сироп сладкий, то сахара добавляйте 120 грамм, этого будет достаточно.
3 Взбить миксером до пышности, чем пышнее, тем лучше.
4 Сливочное масло слегка растопить в микроволновке на режиме "разморозка". Влить масло в яично-сахарную смесь. Взбивать миксером около 2 минут.
5 Открываем банку с ананасами, слить сироп. Нам понадобиться 150 мл сиропа или сока, ананасовый сироп влить в смесь.
6 Взбить миксером до однородной, пышной массы.
7 В миску просеять муку с солью и разрыхлителем.
8 Ананасы нарезать на маленькие кусочки.
9 Пересыпать муку с солью и разрыхлителем в жидкие составляющие, перемешать лопаткой или взбить миксером на самых маленьких оборотах.
10 Проследите, чтобы на стенках посуды не осталась сыпучих ингредиентов. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
11 Пересыпаем ананасы в тесто. Я взяла 300 грамм ананасов, можно взять и 200 грамм.
12 Хорошенько перемешать силиконовой лопаткой, чтобы все составляющие для маффинов объединились.
13 Пора включать духовку, разогреваем ее до 180 градусов. Переложить тесто в формочки на 2/3 от их объема. Силиконовые формочки не смазываем.
14 Выпекаем маффина с ананасами 20-25 минут, температура духовки 180 градусов.
15 Из силиконовых формочек маффины сразу же перекладываем на решетку, а вот в металлических формочках оставляем минут на 10-15 и только потом маффины перекладываем на решетку.
16 Кексы с ананасами получились пышные, нежные, с легкой пористой текстурой. Отлично подойдут к чашечки утреннего ароматного кофе или к чаю. А для детей можно приготовить какао. Угощайтесь!

Комментарии