Poovar.ru
» » Апельсиновые маффины с шоколадом

Апельсиновые маффины с шоколадом

Апельсиновые маффины с шоколадом Изображение

Обожаю выпекать маффины или кексы, так как здесь необязательно строго следить за количеством ингредиентов, небольшое отклонение, совсем небольшое, не сыграют большую роль. А этот рецепт приготовления апельсиновых маффинов с шоколадом один из моих любимых. Так как все ингредиенты взбиваются одновременно, не надо отделять белки от желтков, взбивать по отдельности, а взбиваем или перемешиваем все вместе. Апельсиновый сок можно заменить на лимонный сок, грейпфрутовый сок, вишневый сок, да в принципе можно брать любой сок. Шоколад можно накрошить и добавить в тесто, а можно приготовить шоколадную глазурь. В данном рецепте очень большое поле для импровизации. Апельсиновые маффины с шоколадом отлично подойдут для детей в садик или школу на любой праздник, да конечно же и для семейного чаепития. На нашем сайте вы найдете очень много разных рецептов приготовления маффинов и кексов. Готовьте с нами от простых до праздничных блюд!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 12
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 20.05.2017
Ингредиенты
  • Мука - 8 столовых ложек с горкой (200 грамм).
  • Сахар - 6 столовых ложек с горкой.
  • Яйца крупные - 2 штуки.
  • Масло сливочное - 120 грамм.
  • Свежевыжатый апельсиновый сок - 80-100 грамм.
  • Апельсиновая цедра - 1-1,5 чайных ложек.
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
  • Для шоколадной глазури:
  • Шоколад - 40 грамм.
  • Масло сливочное - 40 грамм.

Как приготовить?

  • 1 Так как мы готовим быстрые апельсиновые маффины, то ингредиенты отмерять будем ложкой. Небольшой расхождение в граммах (10-20 грамм), не сыграют важную роль. Консистенцию теста выравниваем апельсиновым соком. И так в миску просеиваем 8 столовых ложек муки вот с такой горкой.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 1 (картинка)
  • 2 Добавляем сахар, если вы любите все очень сладкое, тогда возьмите 8 столовых ложек сахара, для нас так и 6 ложек сахар оказалось много.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавляем яйца и сливочное масло комнатной температуры. Незабываем про разрыхлитель.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 3 (картинка)
  • 4 Взбиваем миксером или венчиком до однородной массы.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 4 (картинка)
  • 5 Апельсин тщательно моем, вытираем на сухо, натереть цедру (натирать только оранжевую корочку, белая часть горчит), и выжать сок.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 5 (картинка)
  • 6 Перелить в тесто сок (не выливайте весь сок сразу, регулируйте консистенцию теста), добавить цедру.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 6 (картинка)
  • 7 Размешать тесто миксером, венчиком или лопаткой, как вам удобно. Тесто должно стекать с лопатки сплошной, густой лентой.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 7 (картинка)
  • 8 Металлическую форму для маффинов (кексов), застелить бумажными манжетами.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 8 (картинка)
  • 9 Перелить тесто в формочки. Это количество теста как раз рассчитано на 12 маффинов (диаметр формочек 5 см).
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 9 (картинка)
  • 10 Духовку разогреть до 190 градусов, установить форму с маффинами на средние направляющие, выпекать 25-30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, затем можно проверить деревянной шпажкой, оно должна быть сухой, ориентируйтесь на свою духовку.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 10 (картинка)
  • 11 Готовые апельсиновые маффины переложить на решетку или деревянную поверхность. Оставить до полного остывания.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 11 (картинка)
  • 12 Пока апельсиновые маффины остывают подготовим шоколадную глазурь. Шоколад можно брать любой. На водяной бане при постоянном размешивании растопить шоколад с маслом. Охладить.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 12 (картинка)
  • 13 Маффины остыли, шоколадная глазурь остыла. Покрываем апельсиновые маффины шоколадом. Убрать в прохладное место, можно поставить в холодильник минут на 30, чтобы шоколад застыл.
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 13 (картинка)
  • 14 Апельсиновые маффины с шоколадом восхитительно нежные, вкусные, ароматные. Наслаждайтесь каждым кусочком!
    Апельсиновые маффины с шоколадом Шаг 14 (картинка)
Комментарии