Карамельные кексы из ирисок с ананасом

Выпечка получилась пышной, нежной, с легкой карамельной корочкой, и это все о карамельных кексах из ирисок с ананасами. Вкусовой букет карамельных кексов из ирисок с ананасами никого не оставит равнодушным. Карамельные кексы из ирисок с ананасами могут храниться до 1 недели, просто их необходимо держать под льняной или х/б салфеткой, и держать подальше от отопительных приборов. Готовятся такие кексы быстро, вы можете в выходной день испечь, а в течение недели по утрам баловать себя чашечкой кофе с кексом. Начинку для кексов можно брать любую, даже можно готовить ассорти. Изначально подготовить 2-3 вида начинки, разделить тесто также на 2-3 части, добавить в тесто начинку и переложить тесто в формочки и выпекать. Так как практически в каждой в семье есть детки привереды, им подавай, что-то необычное, вот для них можно и добавить в тесто их любимы ягоды. Хотите вкусно и быстро готовить для своих родных, тогда подпишитесь на наш кулинарный сайт, мы каждый день добавляем новые рецепты. Задавайте вопросы в комментариях, а мы вам будем отвечать. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	17
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.02.2018

Ингредиенты

Сливки 35% - 300 грамм.
Ириски - 250 грамм (без фантиков).
Масло сливочное - 50 грамм.
Сахар - 50 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Мука в/с - 250-270 грамм.
Свежий ананас - 180-200 грамм.

Как приготовить?

1 Освобождаем конфеты от фантиков. В сотейник или кастрюльку с толстым дном перелить сливки, переложить конфеты.
2 Варим на небольшом огне при постоянном перемешивании до полного растворения ирисок.
3 Добавляем в сотейник сливочное масло и сахар, варим буквально 1-2 минуты, сахар и масло должны полностью раствориться.
4 Смесь перелить в большую миску, в которой будете делать тесто и оставить остывать до комнатной температуры.
5 А в это время подготовим начинку из ананаса. Ананас почистить, вырезать сердцевину. Ананас нарезать на маленькие кубики, переложить в сито, чтобы стек сок. Для кексов можно брать и консервированный ананас.
6 В охлажденную до комнатной температуры карамельную смесь вбить яйца и взбить миксером или венчиком до пузырьков.
7 В карамельную смесь всыпать соль, разрыхлитель, размешать.
8 Добавить 250 грамм просеянной муки.
9 Размешать венчиком или взбить миксером, до однородной глянцевой массы. Тесто по консистенции должно быть как очень, очень густая сметана. Если тесто жидкое, то добавить еще немного муки.
10 Пересыпать нарезанный на мелкие кусочки ананас, перемешать.
11 Металлическую форму смазать сливочным маслом, и слега присыпать мукой, можно застелить бумажными формочками, силиконовые формочки не смазываем.
12 Перелить тесто в формочки на 3/4 от объема.
13 Духовку прогрели до 180 градусов, установили противень с формочками на нижние направляющие и выпекаем карамельные кексы из ирисок с ананасами 20-25 минут, время зависит от особенностей вашей духовки.
14 Готовые кексы остужаем минут 5-10 в формочках, затем перекладываем на решетку до полного остывания.
15 Карамельные кексы из ирисок получились нежные, мягкие с большим количеством ананасов, но в тоже время они имеют нежную карамельную корочку. Кексики изумительно вкусные! Угощаю!

Комментарии