Мясные рулетики

Мясо на такие рулеты можно взять любое, куриную или индюшиную грудку. И начинка может быть на только с грибами, но также можно приготовить овощную тем более сейчас сезон на овощи. Гарнир может быть самым разнообразным от отварной картошки, до риса, гречки, а также любых овощей. Здесь все зависит от вашего вкуса и вашей фантазии. А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте здоровы и счастливы.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.09.2013

Ингредиенты

Свиное филе - 800 грамм.
Грибы шампиньоны - 500 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Лук - 2-3 штуки.
Сыр (твердых сортов) - 150 грамм.
Сливки - 200 мл.
Масло оливковое или растительное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 ГОТОВИМ НАЧИНКУ:
2 Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле.
3 Грибы нарезать на пластины и добавить к луку, все обжаривать до тех пор, пока не выпариться вся жидкость.
4 Яйца отварить, нарезать мелко и пересыпать к грибам и луку.
5 Сыр натереть на терке и добавить к грибам все посолить, поперчить и тщательно перемешать.
6 Мясо очистить от лишнего жира и нарезать на куски толщиной около 1 см. Куски положить на пищевую пленку посолить, поперчить накрыть пленкой и отбить молоточком. Мясо должно получиться тонким, таким чтобы вы смогли завернуть в него начинку.
7 На каждый кусок мяса выкладываем по две, три столовые ложки начинки, завернуть рулетом. Каждый рулет закрепить нитью или зубочисткой.
8 Сковороду нагреть, добавить масло и обжарить рулеты со всех сторон, в первую очередь обжариваем рулет со стороны шва.
9 Обжаренные рулеты перекладываем в блюдо для запекания. Влить кипяченую воду - 1 стакан и сливки.
10 Духовку разогреть до 190-200 градусов и запекать рулеты минут 30 - 35. Периодически поливать сверху смесью, которая находиться в блюде.
11 Готовые рулеты переложить на тарелку и подавать горячими.

Комментарии