Пахлава из теста фило

Пахлава из теста фило – это вкуснейший десерт, который можно подать как к чаю, так и кофе. Пахвала из теста фило получилась очень, очень вкусная. Пахлаву можно приготовить по различным рецептам. Пахлава бывает крымская, индийская, грузинская, узбекская, пахлава медовая. Единого рецепта приготовления пахлавы не существует. Для приготовления пахлавы, идеально подходит вытяжное тесто фило. Листы теста, можно смазывать как растопленным сливочным маслом, так же растительным маслом без запаха. Чем больше листов теста, тем выше будет пахлава. Сахара в пахлаву можно добавить больше или меньше, всё зависит от вашего вкуса. Орехи можно использовать те, которые у вас имеются в наличии. Не забывайте, каждый лист теста необходимо смазывать маслом. При приготовлении пахлавы необходимо выдержать технологию. Горячую пахлаву после выпечки сразу заливать холодным сиропом. Не бойтесь, что сиропа будет много, пахвала впитает в себя весь сироп. Приступим к приготовлению пахлавы из теста фило!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.12.2018

Ингредиенты

Тесто фило - 6 листов.
Орехи грецкие - 150 грамм.
Финики - 20 шт.
Сахар - 300 грамм.
Мёд - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ч. л.
Вода - 100 мл.
Масло растительное без запаха - 75 мл.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся начинкой для пахлавы. Орехи наколоть и вынуть ядра.
2 Немного измельчить орехи.
3 К орехам добавить 100 г сахара и перемешать.
4 У фиников удалить косточку и нарезать на кусочки.
5 Силиконовую форму размером 24х20х5 см смазать растительным маслом.
6 Тесто фило заранее разморозили.
7 У нас 6 больших листов. Листы теста фило разрезали пополам, и у нас получилось 12 листов.
8 Смазываем поочерёдно листы теста фило растительным маслом.
9 Смазанный лист теста аккуратно выкладываем в подготовленную форму. Края теста немного подгибаем по форме и посыпаем сверху сахаром. Такие листы с сахаром будут 1, 2, 4, 5, 7, 8, 10, 11 листы.
10 На третий смазанный лист теста выложить кусочки фиников. С финиками будут листы 3 и 9.
11 Шестой смазанный лист теста посыпать половиной ореховой начинки с сахаром. С орехами у нас 6 и 12 лист.
12 Это девятый лист с финиками.
13 На двенадцатый лист посыпать остаток ореховой начинки с сахаром.
14 У нас получился пирог, который мы надрежем на 8 частей до середины, но не до конца. Отправляем выпекаться пахвалу из теста фило в разогретую духовку до 220 градусов на 15 минут до золотистой корочки. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки.
15 Пока выпекается пахвала из теста фило, приготовим сахарный сироп. Сахар (100 г) залить холодной водой (100 мл), размешать, довести до кипения и варить до 5 минут.
16 В сахарный сироп добавить мёд и кипятить ещё 1 минуту. В остывший сахарный сироп добавить сок лимона и перемешать. Сироп полностью остудить.
17 Пахлава из теста фило отлично подрумянилась.
18 Залить горячую пахлаву охлаждённым сиропом и дать полностью остыть. Наливаете сироп постепенно в прорези и сверху на пахлаву.
19 Когда пахлава из теста фило полностью остынет, её переложим из формы на блюдо и сделаем надрезы, чтоб кусочки пахлавы хорошо отделялись.
20 Пахлаву из теста фило можно уже подать к чаю или кофе. Какая вкусная получилась пахлава! Приятного аппетита!

Комментарии