Рецепты с фотографиями пошагово » Вторые блюда » Гороховая каша с фрикадельками в мультиварке

Гороховая каша с фрикадельками в мультиварке

Пошаговый рецепт с фото "Гороховая каша с фрикадельками в мультиварке". Гороховая каша с фрикадельками в мультиварке, это вкусное, сытное блюдо. Фрикадельки можно готовить в сметанном соусе или в томатном соусе, здесь зависит от вашего вкуса. Я больше люблю сметанный или сливочный соус, поэтому чаще всего готовлю со сметаной или со сливками. Горох готовиться долго, поэтому его обязательно надо залить холодной водой часов на 5-10. Если вы планируете готовить гороховую кашу утром, то горох залить вечером, а вот если планируете варить горох вечером после работы, то залейте горох утром, а придя вечером с работы, вы его только сполоснете и поставите варить гороховую кашу. Я готовила гороховую кашу с фрикадельками в мультиварке, если у вас нет мультиварки, но вы хотите приготовить гороховую кашу с фрикадельками, то вот вам пошаговый рецепт "Гороховая каша с фрикадельками" https://poovar.ru/3368-gorohovaya-kasha-s-frikadelkami.html. Фарш для фрикаделек можно брать любой, но вы должны учесть время приготовления фрикаделек, быстрее всего приготовите фрикадельки из куриного фарша, а вот из говяжьего фарша фрикадельки будут готовиться дольше всего. Конечно гороховую кашу можно готовить в мультиварке, а фрикадельки готовить параллельно в глубокой сковороде или казане. Тогда вы это блюдо приготовите быстрее. Готовьте с любовью, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.12.2018

Ингредиенты

Мясо свинина - 400-450 грамм.
Лук - 1+1 штука.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - 1/3 чайной ложки.
Копченная острая паприка - 1/3 чайной ложки.
Смесь прованских трав - 1 чайная ложки.
Яйца - 1 штука.
Панировочные сухари - 1-2 столовые ложки.
Масло растительное - 3-4 столовые ложки.
Сметана 20-30% - 350-400 грамм.
Вода или молоко - 150-200 мл.
Перец чили - по вкусу.
Горох - 1,5 стакана.
Соль - 1 чайная ложки без горки.
Масло сливочное - 60-80 грамм.

Как приготовить?

1 У меня где-то полтора стакана гороха. Горох хорошо промыть под проточной водой и залить водой, оставить на 5-12 часов, чем дольше он простоит в воде, тем быстрее приготовиться. Я утром его замочила и готовила ближе к вечеру на ужин.
2 Мясо промыть, обсушить нарезать на кусочки. Я взяла свиную шею, мясо более нежное и имеет немного жира. Вы можете брать любое мясо или даже готовый фарш.
3 Мясо я измельчила в фарш в процессоре кухонного комбайна. Вы можете прокрутить в мясорубке, измельчить в блендере.
4 Переложить фарш в миску. Одну небольшую луковицу почистить и очень мелко нарезать. Лук можно слегка обжарить на растительном масле.
5 В фарш переложить лук, добавить соль, перец, паприку, прованские травы, яйцо, хорошенько перемешать.
6 Я еще добавила 2 столовые ложки панировочных сухарей. Фарш отбить, чтобы он стал нежнее.
7 Руки смочить водой или растительным маслом и делаем фрикадельки размером с грецкий орех.
8 Включаем мультиварку на программу "жарка", влить растительное масло, когда масло нагреется перекладываем часть фрикаделек, жарим их со всех сторон до золотистой корочки.
9 Обжаренные фрикадельки переложить на тарелку, и перекладываем остальные фрикадельки, также жарим до золотистого цвета.
10 Обжаренные фрикадельки переложить в тарелку или маленькую кастрюльку.
11 Пока жарились фрикадельки, лук почистить и нарезать. Переложить лук в чашу мультиварке, в то же масло где жарились фрикадельки. Лук жарить до мягкой текстуры.
12 Морковь почистить и нарезать соломкой или кубиками, можете натереть на крупной терке. Морковь отправить к луку.
13 Следом в чашу мультиварке отправить фрикадельки.
14 Размешать, обжаривать все минут 5-7. А в это время в чайники вскипятить воду или подогреть молоко, сливки.
15 Заливаем фрикадельки сметаной, вливаем немного горячей воды или молока, солим по вкусу, добавляем перец чили и готовим фрикадельки до готовности.
16 Я готовила фрикадельки также на программе "жарка", прикрыла мультиварку легкой крышкой. Можно установить программу "мясо" минут на 15-20. Затем готовые фрикадельки переложить в кастрюльку с крышкой и держать в теплом месте.
17 Набухший горох еще раз хорошенько промыть под проточной водой. Вскипятить воду в чайнике. Переложить горох в чашу мультиварке, залить водой, вода должна покрывать горох где-то на 1-1,5 пальца.
18 Установить программу "каши" на 40-60 минут. После отключения программу, крышку еще не открываем минут 10. Проверяем горох на готовность. Горох у меня мягкий, но он полностью не разварился, горох посолить, добавить сливочное масло, размешать. Если горох еще не сварился, то готовим горох еще минут 20-30. В принципе гороховая каша у меня уже готова, гороховую кашу можно оставить в таком виде.
19 Или пробиваем горох погружным блендером до нежного пюреообразного состояния.
20 Гороховая каша готова, фрикадельки тоже готовы и нам остается только все разложить по тарелкам и естественно пригласить к столу родных, а затем выслушивать комплименты о вкусно приготовленном блюде.

Комментарии