Мамалыга с мясом в мультиварке

Мамалыга с мясом в мультиварке - это современная вариация традиционного блюда "мамалыга с мясом". Рецепт мамалыга с мясом в мультиварке сопровождается пошаговым фото и подробным описанием. Мы любим мамалыгу с мясом, вот я и решила немного поэкспериментировать и приготовить мамалыгу с мясом в мультиварке. Мясо приготовилось быстрее, чем если бы я его готовила в глубокой сковороде или казане. Мамалыгу варят в чугунном казане и во время приготовления ее необходимо тщательно перемешивать, чтобы она приготовилась равномерно и не было комочков. Мультиварка упрощает приготовление мамалыги, просто надо обязательно в чашу влить горячую воду, всыпать кукурузную муку, установить программу "каши" на 20 минут. Через 20 минут мамалыга в мультиварке будет готова. Мамалыга получилась по вкусу точно такой же если бы я ее приготовила в казане, но я не стояла над казаном, а готовила чесночный муждей. Коротко о том, как приготовить муждей. Почистить чеснок, пропустить его через пресс, посолить, поперчить, перемешать. Затем влить подсолнечное масло, мясной бульон или просто кипяченную воду, перемешать. Вот муждей и готов. А еще к мамалыге с мясом обязательно подают брынзу (желательно овечью) и сметану. Мамалыга с мясом в мультиварке блюдо, которое я буду готовить часто и обязательно в мультиварке.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.12.2018

Ингредиенты

Мясо - 500-600 грамм.
Лук - 2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Кукурузная мука - 2 мерных стакана.
Вода - 6 мерных стаканов.
Масло подсолнечное - 3-4 столовые ложки.
Масло сливочное - 30+30 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 У меня свиная вырезка, она не жирная. Включить мультиварку на программу "жарка", влить подсолнечное масло, добавить сливочное масло, масло должно быть горячее. Быстренько мясо сполоснуть под проточной водой, обсушить, нарезать на кусочки приблизительно 3Х3.
2 Переложить мясо в чашу мультварке, пусть себе обжаривается, чашу крышкой не закрываем.
3 А в это время почистить и мелко нарезать лук, лука не жалеем, его должно быть много. Переложить лук к мясу, продолжаем обжаривать.
4 Чистим, моем морковь и нарезаем соломкой, или кубиками, но не надо натирать на терке.
5 Переложить морковь в чашу мультварке, посолить, поперчить.
6 Закрываем мультиварку крышкой и устанавливаем программу "мясо", я установила время 20 минут. Вы ориентируйтесь по своей мультиварке.
7 После отключения таймера мультиварку еще не открываем в течении 5 минут и опять все зависит от марки мультиварки. Благодаря высокому давлению мясо приготовилась быстро.
8 Мясо тушилось в мясном соке, я часть сока выбрала. Включила программу "жарка" и мясо слегка поджарила, мы любим, чтобы мясо слегка было поджаристое. Готовое мясо переложить в посуду с крышкой и убрать в теплое место.
9 А в это время отмереть нужное количество кукурузной муки. В чайнике вскипятить воду, чтобы мамалыга быстрее приготовилась.
10 В чашу мультиварке налить нужное количество воды, на 2 мерных стакана от мультиварке берем 6 стаканов горячей воды. В воду добавить сливочное масло и соль.
11 Тонкой струйкой всыпать кукурузную муку в воду, чтобы не образовались комочки, лучше всего перемешивать венчиком.
12 Закрываем мультиварку крышкой, у меня программа "каши", я установила на 20 минут.
13 Через 20 минут после сигнала, мультиварку оставляем закрытой еще минут на 5 и затем убираем крышку. Все, мамалыга готова.
14 Берем большую тарелку и перекладываем на нее мамалыгу. Пока мамалыга и мясо готовились, приготовим чесночный муждей и потрем на терке брынзу.
15 В Молдавии к мамалыге с мясом обязательно подают брынзу, чесночный муждей и сметану. Мамалыга с мясом в мультиварке получилось невероятно вкусной. Угощаю!

Комментарии