Киш с сыром и зелёным горошком

Киш с сыром и зелёным горошком вкусное, сытное и просто в приготовлении блюдо. Киш-это открытый слоёный пирог. Мы приготовим киш с сыром и зелёным горошком из дрожжевого теста, а дрожжевое тесто приготовим сами. Рецепт приготовления дрожжевого теста вы можете выбрать на этом сайте в разделе «Выпечка». Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом. Муки в тесто, может пойти больше или меньше, всё зависит от качества муки. Начинка может содержать несколько компонентов. Сколько у вас пойдёт начинки в пирог зависит от размера формы. Формы для выпечки использую керамические. Перед выпечкой эти формы обязательно необходимо смазать растительным маслом. В заливку не забывайте добавить соль и перец по вкусу. Если у вас нет в наличии сливок, используйте молоко. И не жалейте сыра для посыпки сверху. От сыра у вас получится красивая румяная корочка на пироге. Приступим к приготовлению киш с сыром и зелёным горошком!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.12.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Сыр плавленый - 360 грамм.
Консервированный зелёный горошек - 350 грамм.
Помидоры вяленые - 10 шт.
Грибы шампиньоны - 250 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для заливки:
Яйца - 2 шт.
Сливки - 10 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Мука - 1 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Тесто приготовим при помощи хлебопечки, Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки загружаем продукты в ведёрко: молоко, соль, сахар, растительное масло, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, дрожжевое тесто можно приготовить обычным способом. В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие продукты. При замесе теста вводим растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 1-1.5 час.
2 Пока подходит тесто займёмся начинкой. Грибы очистить, нарезать на слайсы, обжарить на растительном масле до готовности. При обжаривании грибов добавить соль и перец по вкусу.
3 Плавленый сыр очистить от фольги, нарезать на кусочки.
4 Сыр твёрдый натереть на средней тёрке.
5 Приготовим заливку. Соединить яйца, сливки, соль, перец, муку и перемешать венчиком.
6 Дрожжевое тесто подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
7 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Дрожжевое тесто разделили на десять частей.
8 Для выпечки киш с сыром и зеленым горошком используем керамические формы, размером 12х5 см. Формы смазать растительным маслом.
9 Каждый шарик теста раскатать скалкой в лепёшку.
10 Раскатанное тесто выложить в подготовленные формы.
11 На тесто выкладываем обжаренные грибы.
12 Затем выкладываем кусочки плавленого сыра.
13 На сыр выкладываем консервированный зелёный горошек.
14 Вяленые помидоры нарезать кусочками.
15 На консервированный зелёный горошек выложить кусочки вяленых помидор и опять кусочки плавленого сыра.
16 В каждую форму наливаем заливку, смазать тесто желтком.
17 На заливку посыпать тёртый твёрдый сыр и отправить формы с киш с сыром и зеленым горошком, выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут до готовности.
18 Киш с сыром и зелёным горошком отлично зарумянились.
19 Выпечку накрыть салфеткой на 15-20 минут, тогда киш отлично вынимается из формы.
20 Если мы подаём киш горячим, то подаём прямо в форме. Выпечка получилась очень вкусная и сытная! Приятного аппетита!

Комментарии