Киш с творогом и вареньем

Приготовим киш из дрожжевого теста с творогом и вареньем. На этот раз я приготовлю дрожжевое тесто с творогом. Муки в тесто может пойти больше или меньше, всё зависит от творога. Начинка у нас тоже будет из творога, но без добавления сахара, так как будем добавлять варенье. Варенье можно добавлять любое, которое у вас есть в наличии, а там сахара предостаточно. Ну и наконец заливка. Заливку делаем из сливок и яиц. Киш с творогом и вареньем делаю в порционных керамических формах. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка - 150 мл.
Творог - 100 грамм.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Растительное масло - 2 ст. л.
Мука - 450 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Дрожжи сухие - 3 грамма.
Для начинки:
Творог - 200 грамм.
Варенье - по вкусу.
Для заливки:
Сливки - 200 мл.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Для украшения:
Мак - по вкусу.
Семена льна - по вкусу.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом. Тесто буду делать в хлебопечке. Продукты закладываем, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала сыворотку, соль, сахар, растительное масло, творог.
2 Затем добавляем в ведёрко муку, ванильный сахар и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и вручную. В тёплую сыворотку добавить сахар и дрожжи, размешать и пусть постоят, пока не появится пена. Муку смешать с солью и ванильным сахаром. В муку вылить сыворотку с дрожжами и перемешать. Добавить творог, растительное масло и перемешать. Замесить эластичное тесто. Муки может пойти больше или меньше, всё зависит от продуктов. Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1-1.5 часа для подъёма.
3 Тесто подошло. Тесто обмять и можно с ним работать.
4 Тесто разделим на 4 части и скатать в шарики. Формы для запекания, смазать растительным маслом.
5 Шарики теста, раскатать в лепёшки и выложить в формы.
6 Творог выложить в формы на тесто.
7 На творог выкладываем варенье.
8 Приготовим заливку из сливок, яиц и сахара. Полученную массу взбить и залить в формы. Сверху посыпать маком и семечками льна. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 190 градусов на 30 минут. Время выпекания зависит от духовки.
9 Киш с творогом и вареньем хорошо зарумянились.
10 Дать выпечке остыть и только тогда выложить из формы. Киш посыпать сахарной пудрой.
11 Киш можно подавать к чаю. Тесто и начинка получились по вкусу. Приятного чаепития!

Комментарии