Грибной суп с шампиньонами

Грибной суп с шампиньонами идеальное первое блюдо в холодные осенние и зимние дни. Аромат грибов напоминает нам о лете, об отдыхе на природе. Грибной суп с шампиньонами получается очень наваристый и сытный! Из грибов шампиньонов можно приготовить множество различных вкусных блюд, в том числе и вкусный и ароматный суп. Предлагаем один из вариантов приготовления грибного супа. Свежие шампиньоны можно всегда купить на рынке или в магазине. Варить грибной суп с шампиньонами можно, как на бульоне, так и на воде. Бульон можно использовать мясной или овощной. Если нет бульона, то можно сварить суп и просто на воде. На вкусовые качества грибного супа, это не повлияет. Какой густоты у вас будет суп с грибами, зависит от вашего вкуса. Для грибного супа с шампиньонами можно использовать любые овощи, которые у вас имеются в наличии. Главный ингредиент супа - это грибы. Для улучшения вкуса супа, грибы лучше всего слегка обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла. Сливочное масло придаст грибному супу сливочный вкус. Специи для грибного супа, используйте по своему вкусу. Для грибного супа лучше использовать белый перец. И не забывайте в конце варки добавить лавровый лист, который потом необходимо убрать из супа. Приступим к приготовлению грибного супа с шампиньонами.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	5
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.11.2018

Ингредиенты

Грибы шампиньоны - 250 грамм.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кукуруза отварная - 3 ст. л.
Пшено - 50 грамм.
Бульон овощной - 1.5 литра.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Соль - по вкусу.
Перец белый - 0.5 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп - 2 ст. л.
Петрушка - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся картофелем. Картофель промыть, очистить, нарезать брусочками, опять промыть в воде и отправить вариться до готовности в овощном бульоне.
2 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле.
3 Лук обжариваем до мягкости.
4 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой или потереть на крупной терке.
5 Нарезанную морковь добавить к обжаренному луку, перемешать и продолжать обжаривать овощи до мягкости.
6 Для грибного супа будем использовать отваренную кукурузу.
7 Хорошенько промыть пшено под холодной проточной водой.
8 К картофелю добавить кукурузу и пшено. Всё перемешать и варить до готовности пшена.
9 Теперь займёмся грибами шампиньонами. Грибы при необходимости очистить, нарезать на слайсы.
10 К обжаренным овощам добавить грибы, перемешать и продолжать обжаривать с добавлением сливочного масла.
11 Грибы посолить, поперчить.
12 В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи с грибами.
13 Добавить в суп специи, лавровый лист, довести грибной суп с шампиньонами до вкуса.
14 В грибной суп с шампиньонами добавить измельчённую зелень, довести до кипения и снять кастрюлю с супом с огня.
15 Грибному супу дать настояться минут 10, и можно будет подавать на стол.
16 Подаём грибной суп шампиньонами с сухариками. Суп получился очень вкусный, с замечательным грибным вкусом и ароматом! Приятного аппетита!

Комментарии