Рыбный суп из хека с рисом

Для супа используем доступную, бюджетную рыбу хек. В суп добавим немного картофеля, так как ещё будем добавлять рис, и он придаст густоту супу. Рис можно использовать любого сорта, какой у вас есть в наличии. Суп готовить совсем не сложно. Время варки супа, зависит от сорта картофеля, так как каждый сорт варится по-разному. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.03.2017

Ингредиенты

Хек - 1 тушка.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Рис - 1 ст. л.
Вода - 1 л.
Соль - по вкусу.
Перец чёрный горошком - по вкусу.
Перец душистый горошком - по вкусу.
Лавровый лист - по вкусу.
Укроп - по вкусу.

Как приготовить?

1 Хек разморозить, очистить, отрезать плавники.
2 Рыбу нарезать на порционные куски.
3 Лук промыть и убрать корневую систему. Варить лук будем в шелухе. Морковь промыть, очистить и нарезать соломкой.
4 Картофель промыть, очистить, нарезать на брусочки и промыть от крахмала.
5 Рис промыть в холодной воде.
6 В кипящую воду кладём лук, картофель, морковь, соль и доводим до кипения. Варим овощи на среднем огне, постоянно убираем пену с бульона.
7 После 10 минут варки овощей, добавим кусочки хека и продолжаем варим суп. Время варки картофеля, зависит от сорта картофеля. Если картофель варится быстро, то овощи и рыбу кладём в кипяток одновременно. После 15 минут варки рыбы, добавим в бульон перец и лавровый лист, и пусть варятся 5 минут. После 5 минут, вынимаем с бульона лук, лавровый лист и даём время настояться рыбному супу, минут 20-30.
8 Рыбный суп из хека с рисом готов! Суп получился с насыщенным рыбным вкусом. При подаче супа, посыпать свежим укропом. Супец получился очень вкусный! Приятного аппетита!

Комментарии