Перец в свекольной заливке на зиму

Перец в свекольной заливке на зиму, такая закуска украсит любой праздничный стол. Для перца в свекольной заливке подойдёт мелкая свекла. Вот её мы и будем использовать сразу после уборки урожая. Добавим к свекле и помидоры, чтобы заливка имела больше сока. А вот перец будем использовать ратунда, или его ещё называют гогошар. Этот перец очень полезный и очень вкусный, он более "мясистый", чем сладкий болгарский перец. Перец у нас мелкий. И мы его разрежем на две части, если у вас перец крупный разрезайте его 4 части. Ратунда имеет свой неповторимый вкус с приятной остринкой. Специи в заливке из перца используйте по своему вкусу. Соотношение продуктов можно изменить. Перец в свекольной заливке, получается очень вкусный! Приступим к приготовлению перца в свекольной заливке на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 18.10.2018

Ингредиенты

Перец ратунда - 1 кг.
Свекла - 1 кг.
Помидоры - 0.5 кг.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 стакан.
Масло растительное - 100 мл.
Уксус 9 % - 3 ст. л.
Смесь перцев - 0.5 ч. л.

Как приготовить?

1 Свеклу, помидоры, перец промыть и обсушить. Свеклу очистить. Помидоры разрезать на части и удалить плодоножку.
2 Подготовленную свеклу и помидоры измельчить любым способом.
3 К измельчённым овощам добавить соль, сахар, смесь перцев, уксус и растительное масло. Довести до кипения и варить 15-20 минут.
4 Перец разрезать на две части и удалить семена.
5 В проваренные овощи добавить перец, довести до кипения и варить 5-7 минут.
6 В подготовленные банки накладываем перец с измельчёнными овощами и закатываем крышками.
7 Проверить качество закрутки, перевернув банку.
8 Закатанные банки с перцем в свекольной заливке отправить под «шубу» до полного остывания. Хранить банки можно в кладовке или погребе. Отличная у нас получилась заготовка на зиму. Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии