Poovar.ru
» » Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму

Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму

Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Изображение

Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму можно использовать любого сорта и размера. Баклажаны и перец в томатной заливке, вас порадуют зимой свои великолепным вкусом и ароматом. У вас получится отличная закуска. Главное, баклажаны и перец не переварить в томатной заливке. Для заготовки баклажанов и перца очень удобно использовать 0.5 л и 1 л банки. Хранить эти заготовки вполне можно в обычной квартирной кладовке. Приступим к приготовлению баклажанов и перца в томатной заливке на зиму!

Развернуть
Тип блюда: Закрутки
Порций: 1
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 06.09.2018
Ингредиенты
  • Баклажаны - 2 кг.
  • Перец - 1 кг.
  • Помидоры измельчённые - 2 литра.
  • Соль - 50 грамм.
  • Сахар - 200 грамм.
  • Масло растительное - 150 мл.
  • Уксус 9 % - 60 мл.

Как приготовить?

  • 1 Сначала займёмся помидорами. Помидоры промыть, удалить плодоножку, измельчить любым способом.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 1 (картинка)
  • 2 Измельчённые помидоры довести до кипения, добавить к помидорам соль, сахар, растительное масло и довести до кипения. Пусть заливка покипит 10-15 минут. Затем добавить уксус.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 2 (картинка)
  • 3 Баклажаны и перец промыть и обсушить.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 3 (картинка)
  • 4 Баклажаны нарезать кольцами.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 4 (картинка)
  • 5 Кольца баклажан добавить в томатную заливку, довести до кипения и варить 5 минут.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 5 (картинка)
  • 6 Перец разрезать на четыре части, удалить плодоножку и семена.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 6 (картинка)
  • 7 Нарезанный перец добавить к баклажанам, перемешать, довести до кипения и варить ещё 5 минут.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 7 (картинка)
  • 8 В подготовленные банки выкладываем баклажаны с перцем, заливаем томатной заливкой и закатываем крышкой.
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 8 (картинка)
  • 9 Перевернуть банки с баклажанами и перцем в томатной заливке и проверить качество закрутки. Убрать банки под «шубу» до полного остывания. Отличная у нас получилась закрутка из баклажанов и перца в томатной заливке на зиму! Приятного аппетита и удачных заготовок!
    Баклажаны и перец в томатной заливке на зиму Шаг 9 (картинка)
Комментарии