Зелёные помидоры в заливке на зиму

Существуют разные рецепты приготовления заготовок на зиму из зелёных помидоров. Я приготовила зелёные помидоры в заливке на зиму. Для закрутки можно использовать зелёные помидоры разного размера. Если помидоры небольшие, разрезать их на две части, а крупные зелёные помидоры разрезать на четыре части. Чеснока в заливку для зелёных помидор, можно добавить или уменьшить, зависит от вашего вкуса. А вот с горьким перцем, нужно быть осторожней. Если вы используете перец ратунда, то он бывает очень горький. Приступим к приготовлению зелёных помидоров в заливке на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 19.09.2018

Ингредиенты

Помидоры зелёные - 2 кг.
Перец сладкий - 1 кг.
Перец горький - 1 шт.
Чеснок - 3 головки.
Помидоры красные измельчённые - 1 литр.
Петрушка - 1 пучок.
Соль - 50 грамм.
Сахар - 150 грамм.
Масло растительное - 200 мл.
Уксус 9 % - 150 мл.

Как приготовить?

1 Помидоры зелёные, помидоры красные, перец промыть и обсушить.
2 Измельчить удобным способом красные помидоры, очищенный чеснок, петрушку.
3 Заливку довести до кипения и добавить соль, сахар, уксус, масло растительное и варить 10 минут.
4 Зелёные помидоры разрезать на 2-4 части и удалить плодоножку.
5 Зелёные помидоры добавить в кипящую заливку. Варить 15 минут.
6 Перец разрезать, удалить семена, нарезать соломкой.
7 Прошло 15 минут, добавить к помидорам нарезанный сладкий и горький перец. Овощи варить ещё 10 минут.
8 Зелёные помидоры в заливке на зиму готовы!
9 Помидоры и перец накладывать в подготовленные банки, заливать заливкой и закатывать крышкой.
10 Закатанные банки с зелёными помидорами в заливке перевернуть, проверить качество закрутки и убрать под «шубу» до полного остывания. Хранить такие банки в обычной кладовке или погребе. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии