Пирог с грушей и творогом из дрожжевого теста

Пирог с грушей и творогом буду готовить из дрожжевого теста. Тесто для пирога приготовим дрожжевое на пиве и соке. На этом сайте есть рецепт теста «Тесто дрожжевое на пиве и соке» в разделе «Выпечка». Можно приготовить пирог из любого теста. На этом сайте есть различные рецепты теста, выбирайте любое. В пирог кроме груш добавим и творог. В творог добавим манную крупу, а в груши добавим крахмал для густоты начинки. Формуем пирог с грушей и творогом из дрожжевого теста на своё усмотрение. Приготовьте пирог с грушей и творогом и порадуйте своих близких. Приступим к приготовлению пирога!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.11.2017

Ингредиенты

Для теста:
Пиво светлое - 150 мл.
Сок смородины - 150 мл.
Растительное масло - 4 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 4 ст. л.
Свиной жир - 1 ст. л.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 6 грамм.
Для начинки:
Груши - 0.5 кг.
Творог - 0.3 кг.
Сахар - 4 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ч. л.
Масло сливочное - 30 грамм.
Для смазывания:
Сгущённое молоко - 1 ст. л.
Вода - 1 ч. л.
Мак - по вкусу.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Приготовим сначала тесто. Тесто буду делать в хлебопечке, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем в ведёрко: пиво светлое, сок смородины, растительное масло, соль, сахар. Затем добавляем муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Свиной жир вводим в тесто при замесе. Тесто можно приготовить другим способом, вручную. Смешать тёплое пиво и сок смородины. Добавить сахар и сухие дрожжи. Дать время раствориться дрожжам. Смешать просеянную муку, соль и сухие дрожжи. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло и свиной жир. Муки в тесто может пойти больше или меньше. Тесто накрыть плёнкой, отправить в тёплое место и дать время подойти тесту.
2 Теперь можно заняться начинкой для пирога. Груши промыть, удалить сердцевину и семена, нарезать на дольки.
3 Нарезанные груши отправить томиться на сковороду. Добавить сахар, сок лимона и сливочное масло.
4 Творог размять вилкой, добавить манную крупу, сахар, сметану. Творожную начинку перемешать и дать время набухнуть манке.
5 Дать немного остыть начинке из груш, добавить крахмал и перемешать.
6 Дрожжевое тесто с пивом и соком отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать немного отдохнуть.
7 Тесто готово к работе!
8 Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в пласт размером больше чем форма. Форма диаметром 27 см.
9 Форму смазать растительным маслом и перенести раскатанный пласт и равномерно выложить в форму.
10 На пласт теста выложить сначала творожную начинку.
11 На творожную начинку выложить груши.
12 Раскатываем вторую часть теста в пласт и накрываем начинку, защипываем края теста, делаем надрезы кулинарными ножницами и украшаем вверх пирога. Заготовку пирога отправляем на расстойку на 15 минут.
13 Смазываем заготовку пирога смесь воды и сгущённого молока. Затем посыпаем сверху маком и кунжутом. Отправляем выпекаться пирог с грушей и творогом из дрожжевого теста в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут до золотистого цвета.
14 Пирог с грушей и творогом из дрожжевого теста отлично зарумянился! Дать время пирогу остыть.
15 Остывший пирог нарезаем на порционные куски и подаём на стол к чаю. Пирог с грушей и творогом из дрожжевого теста получился очень пышный, ароматный и вкусный! Приятного чаепития!

Комментарии