Пирог с куриной печенью и вялеными помидорами

Пирог с куриной печенью и вялеными помидорами будем готовить из дрожжевого теста, которое приготовим самостоятельно. Пирог с куриной печенью и вялеными помидорами, это вкусный и сытный пирог, который можно подавать как самостоятельное блюдо на ужин или как перекус. На этом сайте можно выбрать любой рецепт дрожжевого теста. Тесто можно приготовить любым способом, которому вы отдаёте предпочтение. Начинка будет из куриной печени и вяленых помидор. Главное, печень не пережарить! Специи в начинку добавляйте по своему вкусу. Формовку пирога, делайте на своё усмотрение. И не забывайте, готовому пирогу, дать немного «отдохнуть», тогда он будет очень мягкий и вкусный! Приступим к приготовлению пирога с куриной печенью и вялеными помидорами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.04.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Жир свиной - 2 ст. л.
Мука - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Перечь куриная - 0.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Помидоры вяленые - 4 шт.
Для заливки:
Сливки - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Мука - 50 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.

Как приготовить?

1 Сначала необходимо приготовить тесто. Тесто сделаем при помощи хлебопечки. Продукты закладываем согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: молоко, воду, соль, сахар, растительное масло, свиной жир.
2 Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. Смешать тёплое молоко, воду, сахар и сухие дрожжи. Размешать до полного растворения дрожжей. Смешать муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло и свиной жир. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
3 Теперь приготовим начинку для пирога. Промыть печень и обсушить.
4 На разогретую сковороду с растительным маслом выложить печень и обжарить сначала, с одной стороны.
5 Затем печень перевернуть и обжарить, с другой стороны. Печень посолить, поперчить, добавить паприку. Печень перемешать и продолжаем обжаривать.
6 Лук почистить и нарезать на кубики.
7 Лук добавить к печени, перемешать и обжарить до готовности. Затем начинке дать время немного остыть.
8 Тесто отлично подошло! Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
9 Тесто готово к работе.
10 Тесто раскатать в пласт по размеру больше чем форма. Форма диаметром 27 см.
11 Форму смазать растительным маслом и выложить раскатанный пласт теста. На тесто выложить печень с луком.
12 Нарезать вяленые помидоры и добавить к печени.
13 Приготовим заливку для пирога. Взбить сливки, яйцо, майонез, перец, соль, муку.
14 Залить заливку на начинку.
15 Заворачиваем концы теста на начинку.
16 Тесто смазать взбитым желтком. Пирог с куриной печенью и вялеными помидорами отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут до золотистого цвета. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки.
17 Пирог отлично пропёкся! Накрыть пирог салфеткой на 10-15 минут, чтобы он «отдохнул»!
18 После «отдыха», пирог с куриной печенью и вялеными помидорами можно нарезать на порционные куски. Замечательный получился пирог с куриной печенью и вялеными помидорами. Приятного аппетита!

Комментарии