Соус томатный

Если вы решили приготовить томатный соус на зиму, то количество ингредиентов регулируйте по своему вкусу и желанию. Обязательно необходимо помыть банки пищевой содой и простерилизовать. Зимой томатный соус улетает на "Ура". Наслаждайтесь. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 04.07.2014

Ингредиенты

Помидоры спелые, твердые - 2 кг.
Чеснок - 4-5 зубчика.
Лук - 2-3 штуки.
Базилик, орегано - по вкусу.
Тимьян, майоран - по вкусу.
Перец острый - по вкусу.
Соль крупная - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Помидоры надрезать крест на крест, залить кипятком минуты на 3-4, затем воду слить, залить холодной водой минуты на 2-3, снять кожицу. Нарезать помидоры мелко. Также помидоры можно пропустить через мясорубку или натереть на терке. Чеснок измельчить. Лук мелко нарезать. Острый перец также мелко нарезать. Свежие травы промыть, обсушить и мелко нарезать.
2 В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук, затем добавить чеснок и перец и обжаривать на слабом огне около 1-2 минут. Затем переложить помидоры, тушить на слабом огне минут 30-40, до выпаривания лишнего сока, периодически перемешивать. Затем добавить зелень, посолить и тушить еще несколько минут. Переложить томатный соус в банки, закрыть герметично, остудить и убрать в прохладное место. Приятного аппетита.

Комментарии