Сливовый соус на зиму

Сливы для соуса, буду использовать разных сортов. Так как, одни сливы сладкие, другие кислые, что нам и нужно для вкуса. В соус обязательно добавим зелень-это укроп и кинзу. Соль и сахар, добавляйте по вкусу. Горький перец, чеснок, тоже добавляйте на своё усмотрение. Ну и конечно в соус добавим кориандр. Соус из слив, отлично подойдёт к мясным блюдам. Соус получается очень вкусный! Приступим к приготовлению сливового соуса на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.09.2017

Ингредиенты

Слива - 2 кг.
Укроп - 1 пучок.
Кинза - 1 пучок.
Чеснок - 2 головки.
Перец острый - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Сахар - 150 грамм.
Кориандр - 1 ч. л.
Уксус 9 % - 40 мл.

Как приготовить?

1 Слива и зелень - основные составляющие соуса.
2 Для соуса буду использовать сливу разных сортов.
3 Сливу промыть, дать стечь воде, удалить косточку.
4 Сливу измельчить в мясорубке и выложить в кастрюлю.
5 Укроп, кинзу, перец промыть и обсушить. Укроп и кинзу измельчить.
6 Зелень, перец измельчить на мясорубке и добавить к сливам.
7 В сливовую массу с зеленью, добавить соль, сахар. Массу довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне.
8 Почистить чеснок, пропустить через чесночницу и добавить в соус и продолжаем варить ещё 10 минут. За 5 минут до окончания варки, добавить уксус, довести сливовый соус до вкуса.
9 Горячий соус, разлить по подготовленным банкам и закрутить крышками. Банки перевернуть и проверить качество закрутки. Банки отправить под «шубу» до полного остывания. Отличный получился сливовый соус на зиму! Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии