Соус из арбуза

Соус из арбуза ещё имеет название "Нардэк". Соус готовиться только из спелого арбуза. От сорта арбуза, будет зависеть вкус соуса. Соус из арбуза при варке, уменьшается в 4-5 раз. Из 1 кг мякоти арбуза, получится приблизительно 150-200 мл соуса. Не бойтесь, если соус из арбуза у вас потемнел, так и должно быть. Не забывайте периодически его перемешивать, чтоб соус не подгорел. Соус из арбуза получается кисло-сладкий с карамельным вкусом. В соус из арбуза больше ничего не добавляем, кроме арбуза. Соус из арбуза очень вкусный! Если вы один раз попробуете, вам непременно ещё захочется его приготовить на зиму. Приступим к приготовлению соуса из арбуза!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	3 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 18.09.2018

Ингредиенты

Арбузная мякоть - 1 кг.

Как приготовить?

1 Арбуз промыть, обсушить.
2 Арбуз разрезать, очистить от кожуры, нарезать на кусочки и удалить косточки.
3 Кусочки арбуза кладём в кастрюлю, ставим на огонь.
4 Доводим до кипения арбуз и варим на медленном огне до тех пор, пока арбуз не пустит сок, и кусочки будут мягкие.
5 Мягкие кусочки арбуза перетереть через сито.
6 Полученное пюре ставим опять на огонь, доводим до кипения, варим на самом маленьком огне, периодически перемешиваем, чтобы соус не подгорел.
7 Полученная арбузная масса уменьшилась в несколько раз. Соус из арбуза переложить в баночку, дать остыть, накрыть крышкой и можно хранить в холодильнике. Вкус арбузного соуса, действительно очень вкусный, с карамельным привкусом. Никто не мог отгадать, с чего приготовлен соус. Под мясо, рыбу идеально подходит соус из арбуза! Приятного аппетита!

Комментарии