Соус томатно - чесночный

Этот томатно-чесночный соус используется для многих блюд: мясных, рыбных, любого вида пасты и многих других. Сейчас в продаже есть все необходимые продукты. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	20 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.09.2016

Ингредиенты

Помидоры - 5 шт.
Измельчённые помидоры - 500 мл
Чеснок - 3 зубчика.
Растительное масло - 2 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Базилик - по вкусу.
Сахар - 2 ст. л.
Твёрдый сыр - 50 грамм.

Как приготовить?

1 Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на несколько минут. Затем горячую воду слить и сразу залить холодной водой. После этой процедуры, кожица с помидор снимается замечательно.
2 Чеснок очистить и мелко нарезать.
3 Измельчённый чеснок, отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета. Пошёл аромат от чеснока.
4 Остывшие и обчищенные помидоры, режим на кубики.
5 К чесноку добавляем помидоры кубиками и измельчённые, перемешать. Тушить 5 минут.
6 Затем в соус добавляем соль, перец, сахар, сливочное масло и базилик. В соус можно добавлять свежий базилик, но у меня есть сухой. Всё перемешать и тушить ещё 5 минут.
7 Натереть сыр на средней тёрке.
8 Добавить сыр в соус, перемешать довести до вкуса.
9 Довести до кипения и отключаем огонь. Соус томатно-чесночный готов!
10 Запах, вкус соуса супер! Если вы любите острый соус, можно добавить горький перец. Соус можно хранить в холодильнике в закрытой таре. Приятного аппетита!

Комментарии