Рецепты с фотографиями пошагово » Овощи » Итальянский соус Песто

Итальянский соус Песто

Песто является итальянским соусом который встречается в основном на берегах Средиземного моря, но и в роскошных ресторанах итальянских и французских городов. Песто "лечит" от кашля, болезней кожи и кишечника, и обладает слабительным и мочегонным свойством.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	zinulik_12 25.01.2013

Ингредиенты

20 г свежих листьев базилика
30 г кедровых орехов
2 зубчика чеснока
30 г сыра пармезан
2-3 ст. л. оливкового масла

Как приготовить?

1 Для приготовления соуса использовать ступку с пестиком.
2 Промыть листья базилика в холодной воде и просушить полотенцем.
3 Растереть в ступке чеснок, кедровые орехи и сыр, тщательно перемешать.
4 Затем добавить листья базилика и растереть круговыми движениями, разрывая их на кусочки (не раздавливая).
5 Перемешать тщательно все вместе.
6 Помешивая, добавить оливковое масло до получения однородного, нежного соуса.

Комментарии