Куриный суп с клецками

Если вы не знаете, что приготовить на обед или на ужин, рекомендую приготовить куриный суп с клецками. Куриный суп с клецками готовить быстро, легко, а вкус супа покорит ваши вкусовые рецепторы. Тем более, что рецепт-куриный суп с клецками сопровождается пошаговым фото, что поможет вам приготовить его без проблем. Подключайте к приготовлению любого блюда своих детей, для них это будет познавательно, глядя на яркие, красочные фото, они будут вам подсказывать последовательность приготовления любого блюда. Я клецки готовила из цельноцерновой муки, можно клецки готовить и из обычной муки или манки. Добавляйте муку или манку в яйца небольшими порциями, чтобы тесто не получилось слишком густое, в крайнем случае в тесто можно добавить немного молока, кефира или просто воды. Надеюсь, вы и ваши родные по достоинству оцените мой рецепт, жду ваших комментарий. Делитесь с друзьями понравившимся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы снами!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 13.09.2018

Ингредиенты

Куриные голени - 3 штуки.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Сладкий перец - 1/2-1 штуки.
Помидоры - 1-2 штуки.
Картофель - 2-3 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лавровый лист - 1 штука.
Масло растительное - 3-4 столовые ложки.
Укроп или петрушка - 1/3 пучка.
Для клецок.
Яйца - 1 штука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Мука - 3-4 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Берем любое куриное мясо, у меня голени. Их опалить, промыть. Залит кипятком куриные голени и проварить несколько минут, затем воду слить. Можно просто залить кипятком, оставить в горячей воде минут на 10.
2 А в это время в чистой кастрюле вскипятить воду (1,5-2 литра), переложить куриное мясо в кастрюлю и варить на самом маленьком огне до готовности. Если появляется пенка обязательно ее убирать.
3 Все овощи почистить, промыть под проточной водой. Лук мелко нарезать и довести до мягкой текстуры на растительном масле. Лук слегка посолить и поперчить.
4 Пока лук жариться режем на кубики морковь, перец и помидоры и переложим овощи в сковороду к луку. Тушим овощи на слабом огне под крышкой до мягкости.
5 Картофель нарезать на небольшие кубики, промыть от крахмала.
6 Готовое куриное мясо достаем с кастрюли, в кастрюлю переложить картофель, добавляем немного соли и варим на небольшом огне до готовности картофеля. Мясо отделить от косточки.
7 В глубокую тарелку разбить яйцо, взбить вилкой, посолить, поперчить.
8 Постепенно добавляем муку, тесто для клецок не должно быть слишком густое, оно должно быть, как тесто на оладьи, может чуть, чуть гуще.
9 Если вдруг тесто получилось слишком густое, то можно добавить 1-2 столовых ложки молока или просто холодной воды.
10 Картофель сварился, перекладываем в кастрюлю зажарку, мясо.
11 Добавляем лавровый лист, солим, перчим по вкусу, доводим до кипения.
12 При помощи двух ложек (одна десертная, другая чайная), делаем клецки. Перед тем как делать клецки, ложки окунуть в холодную воду. Набираем в десертную ложку немного теста и чайной ложкой перекладываем тесто в кастрюлю.
13 Набираем буквально половина чайной ложки теста для клецок.
14 Как только клецки всплывут варим куриный суп на маленьком огне еще минут 5-7. Если куриный суп получается густой, то добавляем в кастрюлю немного кипятка, корректируйте по своему вкусу.
15 Зелень промыть, стряхнуть воду. Выбрать из кастрюли лавровый лист, добавить зелень. Пробуем суп на вкус и продолжаем работать над вкусом куриного супа с клецками.
16 Проварить суп несколько минут, выключить огонь и дать куриному супу с клецками отдохнуть минут 10-15.
17 Пока куриный суп с клецками "отдыхает", накрываем стол, приглашаем родных. Разливаем по порционным тарелкам, вкусный, сытный куриный суп с клецками. Не забудьте про сметану. Наслаждайтесь!

Комментарии