Куриный суп с сырными клецками

Простой рецепт куриного супа с сырными клецками - это великолепное решение для тех, кто решил разнообразить свое меню. Куриный суп с сырными клецками, получается легкий, но в тоже время сытный, он имеет насыщенный куриный бульон и сырный вкус. Куриный суп с сырными клецками желательно варить на один раз, так как если вы решите его подогреть, то скорей всего сырные клецки расплывутся и станут слишком мягкие и потеряют свой вкус. Если все же суп остался на второй день, то ни в коем случае его не кипятить, а только слегка подогреть. Куриный суп с сырными клецками я бы отнесла к категории диетических блюд. Моим родным суп с сырными клецками понравился, особенно они были в восторге от сырных шариков, сказали, чтобы следующий раз добавила меньше картофеля и больше сырных шариков, буду экспериментировать, и готовить для своих родных вкусные, сытные и простые первые блюда, тем более мы любим кушать первые блюда. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.11.2017

Ингредиенты

Куриные голени - 4 штуки.
Картофель средний - 2-3 штуки.
Морковь - 1 штука.
Болгарский перец - 1/2-1 штука.
Лук - 1 штука.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Хлопья перца чили - щепотка.
Сыр твердых сортов - 60-70 грамм.
Яйца - 1 штука.
Манка или мука - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Куриные голени опалить на газе, промыть. Переложить куриные голени в кастрюлю, залить двумя литрами водой, добавить целую луковицу и варить на небольшом огне до готовности, посолить. Готовое куриное мясо и лук достать из кастрюли.
2 Пока мясо вариться подготовим овощи. Я зажарку не делала. Картофель почистить и нарезать на кубики.
3 Морковь и перец также нарезать. Овощи нарезайте, как вам больше нравиться, это не принципиально.
4 Переложить картофель, морковь и перец в кастрюлю, варить на небольшом огне до готовности.
5 Овощи варятся, подготовим сырные клецки. Сыр натереть на средней терке.
6 Добавить черный молотый перец, яйцо, щепотку соли, тщательно размешать.
7 Постепенно вводим манку, я сначала добавила 2 столовые ложки манки, перемешиваем до однородности, потом еще добавила немного манной крупы. Можно добавлять муку, но с манной крупой они получаются нежнее и вкуснее.
8 Сырная смесь должна получиться густой. Если сырная смесь получается жидкой, добавляйте еще манки. Убрать в сторону минут на 5-10, чтобы манка слегка набухла.
9 А в это время отделить мясо от костей, переложить в кастрюлю, варить на небольшом огне.
10 Влажными руками из сырного теста сделаем небольшие сырные шарики.
11 Добавим в кастрюлю к супу мелко нарезанную зелень, лавровый лист, перец чили, пробуйте и солите по вкусу.
12 И перекладываем в кастрюлю сырные клецки, аккуратно перемешать, огонь под кастрюлей должен быть не большой, чтобы суп кипел слегка.
13 Ждем когда сырные клецки всплывут, дадим куриному супу покипеть 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с огня. Даем куриному супу с сырными клецками настояться минут 20.
14 Подаем куриный суп с сырными клецками с гренками и сметаной. Суп получился ароматный и вкусный. Рекомендую!

Комментарии