Пирог с картофелем и луком

Я делаю этот пирог так, как меня научила свекровь. За что я ей очень благодарна. Такие пироги я делаю довольно часто. Не бойтесь, что овощи сырые, они в духовке пропекутся. Время приготовления пирога зависит от духовки, и каждая хозяйка знает свою духовку. Посматривайте, чтоб пирог у вас не подгорел. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.01.2017

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 100 мл.
Кефир - 200 мл.
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Мука - 650 грамм.
Сухие дрожжи - 1.5 ч. л.
Для начинки:
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Лавровый лист - 2 шт.
Сливочное масло - 75 грамм.
Для смазывания:
Сливочное масло - 25 грамм.

Как приготовить?

1 Тесто я делаю в хлебопечке. Продукты загружаю, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Хлебопечку включаю на режим «Тесто».
2 Подготовим картофель для начинки. Картофель промыть, очистить, нарезать кубиками, залить водой, чтоб не потемнел.
3 Лук очистить, нарезать кубиками.
4 Тесто хорошо подошло! Тесто обмять, дать немного отдохнуть.
5 Тесто готово к работе. Тесто разделить на две части, так, чтобы одна часть была больше другой.
6 Большую часть теста раскатать в пласт по размеру противня.
7 Противень смазать растительным маслом и перенести пласт теста.
8 С картофеля воду слить. На подготовленный пласт теста выложить картофель и лук, распределяя равномерно по пласту.
9 Начинку посолить, поперчить. Лавровый лист разорвать на части и выложить на начинку. Кусочки сливочного масла равномерно распределить по пирогу.
10 Раскатать меньшую часть теста в пласт и накрыть начинку.
11 Края теста защипнуть. На середине пирога разорвать тесто, сделать небольшое отверстие. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. Когда пройдёт 15 минут, пирог вынимаем и аккуратно смазываем вверх пирога сливочным маслом. И возвращаем пирог в духовку.
12 Проверить готовность картофеля и можно доставать пирог с духовки. Горячий пирог, сверху смазать водой и накрыть полотенцем на 10 минут. После этой процедуры, пирог становится вкуснее. Нарезаем на порционные куски и подаём на стол. К пирогу подаю сметану. Такой пирог со сметаной, это просто объедение. Приятного аппетита!

Комментарии