Острые баклажаны с базиликом

Острые баклажаны с базиликом удивят вас своим ароматом и пикантным вкусом. Баклажаны очень благородный, вкусный и полезный овощ. Из баклажана можно приготовить множество различных блюд. Мы приготовим острые баклажаны с базиликом. Сколько вам добавить острого перца в баклажаны, конечно, решать вам. Соотношение овощей определяйте сами. Растительного масла может пойти больше или меньше, всё зависит от сковороды, в которой вы будите готовить и конечно от качества растительного масла. Специи в острые баклажаны с базиликом добавляйте по своему желанию. Базилик придаст этому блюду неповторимый вкус и аромат. Приступим к приготовлению острых баклажанов с базиликом!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.08.2018

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Острый красный перец - 1 шт.
Базилик - 1 веточка.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Баклажаны промыть и обсушить.
2 Нарезать баклажаны на кусочки, посолить, перемешать и дать время баклажанам пустить сок.
3 Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4 Лук очистить и нарезать на кубики.
5 Лук добавить к обжаренным баклажанам и продолжаем обжаривать.
6 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой.
7 К обжаренным баклажанам и луку добавить морковь, растительное масло при необходимости, и продолжаем обжаривать овощи.
8 Перец промыть, обсушить, нарезать на брусочки. Я использую замороженный перец.
9 Добавить перец к обжаренным овощам и продолжаем обжаривать овощи.
10 Помидоры промыть, обсушить, нарезать на кусочки.
11 К обжаренным овощам добавить помидоры, соль, перец. Всё перемешать и тушить 5-7 минут.
12 Листья базилика нарезать на кусочки или порвать листики руками.
13 Листики базилика добавить к баклажанам, перемешать, довести до вкуса и тушить 1-2 минуты.
14 Острые баклажаны с базиликом готовы! У нас получилось очень вкусное и сытное блюдо. Острые баклажаны можно использовать как закуску. Приятного аппетита!

Комментарии