Poovar.ru
» » Лепёшки на кефире с сыром и укропом

Лепёшки на кефире с сыром и укропом

Лепёшки на кефире с сыром и укропом Изображение

Лепёшки на кефире с сыром и укропом я выпекала в духовке, но их можно пожарить и на сковороде. По вкусу лепёшки на кефире с сыром и укропом приготовленные в духовке и жареные на сковороде отличаются кардинально. Лепёшки с сыром и укропом жареные на сковороде получаются более хрустящие и вкуснее, по крайней мере так сказал сын. Мне же больше понравились лепёшки на кефире с сыром и укропом приготовленные в духовке, видимо просто из-за того, что они полезнее. С возрастом начинаешь понимать, что блюда, запечённые в духовке, могут быть не только вкусные, но и полезные, что так важно. Количество муки может отличаться от заявленной в рецепте, так как всё зависит от размера яиц и жирности кефира. Добавляйте муку постепенно, тогда тесто получиться мягкое и нежное. Если вы решите жарить лепёшки с сыром и укропом на сковороде, то масло надо хорошенько разогреть и обжаривать лепёшки с двух сторон на среднем огне до румяно-коричневого цвета, подаем сразу же пока они горячие. Готовьте с нами, быстро и легко.

Развернуть
Тип блюда: Закуски
Порций: 20
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: 07.09.2018
Ингредиенты
  • Яйца - 1 штука.
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
  • Соль - 1/2 чайной ложки.
  • Кефир - 200-220 грамм.
  • Сода - 1/2 чайной ложки.
  • Лимонный сок или уксус - 1-2 чайных ложки.
  • Мука в/с - 300 грамм + подсыпка.
  • Мука цельнозерновая - 250-270 грамм.
  • Сыр - 200 грамм.
  • Укроп - 1/2 пучка.
  • Молоко - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

  • 1 Яйца и кефир должны быть комнатной температуры. В миску, в которой будете готовить тесто вбить яйца, добавить соль и разрыхлитель, взбить венчиком.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 1 (картинка)
  • 2 Влить кефир комнатной температуры, добавить соду, влить лимонный сок или уксус.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 2 (картинка)
  • 3 Взбить венчиком и убрать в сторону на несколько минут чтобы сода активизировалась.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 3 (картинка)
  • 4 Я взяла два вида муки, муку в/с и цельнозерновую, можно брать только муку в/с. Муку просеять.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 4 (картинка)
  • 5 Пересыпать муку в миску к смеси из кефира и яиц, размешать, пока смесь не станет густой.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 5 (картинка)
  • 6 Переложить тесто на рабочую поверхность стола и замесить мягкое, нежное тесто, оно не должно липнуть к рукам. Прикрыть тесто перевёрнутой миской, пусть отдохнет минут 10, пока не подготовим сыр и укроп.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 6 (картинка)
  • 7 Укроп промыть, стряхнуть воду и нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 7 (картинка)
  • 8 Тесто раскатать в прямоугольный плат, толщиной около 3-4 мл.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 8 (картинка)
  • 9 Пласт теста равномерно посыпать сыром.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 9 (картинка)
  • 10 Сверху сыр щедро посыпать укропом.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 10 (картинка)
  • 11 Начинаем сворачивать рулет с меньшей стороны, скручиваем не плотно.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 11 (картинка)
  • 12 Разрезаем рулет на кусочки шириной 2-2,5 см.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 12 (картинка)
  • 13 Каждый кусочек рулетика слегка прижать ладошкой, затем немного раскатать скалкой.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 13 (картинка)
  • 14 Противень застелить пекарской бумагой и переложить лепёшки с сыром и укропом на противень.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 14 (картинка)
  • 15 Смазать лепёшки с сыром и укропом молоком.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 15 (картинка)
  • 16 Выпекать лепёшки на кефире с сыром и укропом в разогретой духовке до 180 градусов 12-15 минут.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 16 (картинка)
  • 17 Подаём лепёшки на кефире с сыром и укропом горячими с соусом или с чаем. Лепёшечки получились хрустящие, сытные и вкусные.
    Лепёшки на кефире с сыром и укропом Шаг 17 (картинка)
Комментарии