Лепешки с сыром на кефире на сковороде

Если в вашей семье есть школьники или студенты, то идеальный для них будет завтрак, состоящий из лепешки с сыром на кефире на сковороде. Тесто готовиться очень быстро, а если жарить лепешки на двух сковородках, то и времени на приготовление потребуется очень мало. Самое главное жарить лепешки с сыром на кефире на сковороде под крышкой, в первых они быстрее приготовятся, а в вторых они получаются пышные, нежные и хрустящие. Сыр для лепешек желательно брать твердых сортов. Количество муки зависит от жирности кефира, лучше все добавлять муку постепенно. Вместо кефира можно брать любые кисломолочные продукты. Подавать лепешки с сыром на кефире жареные на сковороде сразу же пока они горячие, но и в холодном виде они тоже вкусные, просто они теряют свои хрустящие свойства. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	6
Время:	20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.02.2018

Ингредиенты

Кефир - 200 грамм.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Сахар - 1/2 чайной ложки.
Сыр твердых сортов - 150 грамм.
Мука - 150-170 грамм + подсыпка.
Масло растительное без запаха.

Как приготовить?

1 Сыр натереть на мелкой или средней терке. Муку просеять.
2 Можно брать любой кисломолочный продукт. У меня в холодильнике был айран, вот на его основе я и готовила сырные лепешки. В кефир комнатной температуры добавить соду, размешать. Затем добавить сахар и соль (я соль не добавляла, так как айран содержит небольшое количество соли), еще раз все размешать.
3 Добавить сыр, перемешать.
4 Добавить 150 грамм муки, размешать.
5 Замесить тесто, по необходимости добавлять еще понемногу муки, тесто должно быть нежное, мягкое, но не липнущее к рукам.
6 Тесто раскатать в жгут и разделить на 6 равных кусочков. Скатать шарики.
7 Раскатать каждый шарик в лепешку, по размеру сковороды.
8 Обжаривать сырные лепешки на кефире на раскаленной сковороде с растительным маслом. Жарить под крышкой на средне-сильном огне до румяно-коричневого цвета, с одной стороны.
9 Затем перевернуть лепешку на вторую сторону и также жарить под крышкой до готовности. Это займет где-то по 2 минуты с каждой стороны.
10 Готовые сырные лепешки на кефире переложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего жира.
11 Сырные лепешки получились с хрустящей корочкой, но в тоже время нежные и мягкие. Подавать лепешки сразу же с кружкой молока, чая или кефира. Наслаждайтесь каждым кусочком!

Комментарии