Токана овощная

Люблю овощи, так как это очень вкусно, полезно и с овощей можно приготовить самые разные блюда. Овощи можно тушить, готовить из свежих овощей самые разнообразные салаты, а можно приготовить и на гриле. Выбор остается за вами и вашими предпочтениями. Токану овощную подать как самостоятельное блюдо, или как гарнир к мясу, или даже рыбе. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.06.2013

Ингредиенты

Баклажаны - 2-3 штуки.
Кабачки - 2-3 штуки.
Гогошары - 4 штуки.
Помидоры- 6-7 штуки.
Морковь - 2-3 штуки.
Лук - 3-4 штуки.
Зеленый горошек - 5-6 столовых ложки.
Перец болгарский - 4 штуки.
Масло растительное.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Чеснок - 4-5 зубчика.

Как приготовить?

1 Овощи промыть, почистить, удалить плодоножки и семена.
2 Баклажаны нарезать на кубики сложить в дуршлаг и посолить. Оставить минут на 30 , чтобы удалить горечь.
3 Все остальные овощи нарезать на кубики.
4 В казане разогреть растительное масло и слегка обжарить лук и морковь.
5 Затем добавить гогошары, перец - обжарить.
6 Добавляем промытые в холодной воде баклажаны, кабачки и зеленый горошек.
7 Казан закрыть крышкой и тушить на медленном огне.
8 Помидоры надрезать, залить кипятком минут на 5, затем почистить от кожицы и мелко измельчить.
9 Помидоры потушить на сковороде и залить ими овощи, посолить, поперчить все перемешать и тушить на медленном огне до готовности.
10 В конце тушения положить измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень.

Комментарии