Куриный суп с гречкой

Если вы еще не знаете, что приготовить на обед, тогда рекомендую вам приготовить куриный суп с гречкой. Куриный суп относиться к диетическому питанию. Суп с гречкой вкусное, полезное первое блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. Я для куриного супа делала зажарку, я овощи не жарила, а тушила под крышкой на небольшом огне. Но овощи можно добавлять в суп и свежими, вместе с картофелем, тогда куриный суп получиться на все 100% диетическим. К куриному супу отлично подходят гренки, гренки можно приготовить в духовке или на сковороде. Для приготовления гренок, желательно брать не свежий хлеб, его нарезать на кубики, совсем слега сбрызнуть оливковым маслом, посыпать любыми специями, приправами и обжарить на сковороде на среднем огне, остудить на деревянной поверхности или решетки. На нашем кулинарном сайте в разделе "первые блюда", вы найдете много разных рецептов приготовления вкусных и полезных первых блюд. Готовьте с нами, быстро и легко!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.09.2018

Ингредиенты

Куриное мясо - 400-500 грамм.
Гречка - 100-120 грамм.
Картофель - 1-2 штуки.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Перец болгарский - 1/2-1 штука.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лавровый лист - 1 штука.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Берем любую часть курицы, крылышки, голени или просто суповой набор. Если есть шкурка, то ее обязательно опалить, хорошенько промыть, залить кипятком или проварить пару минут, затем эту воду слить. Переложить мясо в кастрюлю, залить кипятком (1,5-2 литра), варить на маленьком огне до готовности, если появиться пенка обязательно убрать.
2 Параллельно готовим зажарку. Лук почистить и мелко порезать. Жарим лук в сковороде на растительном масле до легкой золотистости. Во время обжаривания лук слегка посолить и поперчить.
3 Морковь и перец нарезать соломкой и отправить в сковороду к луку. Тушить под крышкой на маленьком огне.
4 Картофель почистить, нарезать, промыть от крахмала.
5 Проверяем, если мясо сварилось, перекладываем в кастрюлю картофель. Варим на среднем огне.
6 Гречку перебрать, промыть.
7 Пересыпать гречку в кастрюлю и варить на небольшом огне до готовности картофеля и гречки. Не забывайте куриный суп с гречкой посолить.
8 Зажарка готова.
9 Если мясо, картофель и гречка сварились, переложить в суп зажарку, лавровый лист, посолить, можно добавить черный молотый перец, корректируем вкус супа под себя.
10 У меня замороженная смесь из укропа, петрушки и зелёного лука. Зелень берем любую, свежую, сухую или замороженную, добавляем зелень по своему вкусу. Кто-то любит много зелени, кто-то мало.
11 Снимаем кастрюлю с куриным супом с огня, даем насытиться вкусом и ароматом минут 10-15.
12 Разливаем куриный суп с гречкой по порционным тарелкам и подаем со сметаной и гренками. Быстро, вкусно, сытно и полезно.

Комментарии