Poovar.ru
» » Баклажаны тушёные в сметане

Баклажаны тушёные в сметане

Баклажаны тушёные в сметане Изображение

На просторах интернета можно найти рецепты приготовления баклажан в сметане. Приготовим один из рецептов, баклажаны тушёные в сметане. Говорят, что баклажаны тушёные в сметане похожи по вкусу на грибы, вот приготовим и проверим эту версию. Соотношение баклажанов и лука, берите по своему вкусу. Сколько добавлять чеснока в баклажаны, это решать вам. Сметану для заливки баклажанов я буду использовать магазинную, но если у вас домашняя сметана, то конечно используйте её. Специи в данном блюде - баклажаны тушёные в сметане используйте по своему вкусу. Приступим к приготовлению баклажан тушёных в сметане!

Развернуть
Тип блюда: Овощи
Порций: 4
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: 29.08.2018
Ингредиенты
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сметана - 300 мл.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 грамм.
  • Зелень - 3 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Баклажаны промыть и обсушить.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 1 (картинка)
  • 2 У баклажан отрезать плодоножку, нарезать на кубики, обильно посолить и оставить на 20 минут.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук очистить, нарезать на кубики. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 3 (картинка)
  • 4 Лук и чеснок обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до мягкости.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 4 (картинка)
  • 5 Баклажаны отжать от сока и добавить к обжаренному луку. Перемешаем и продолжаем обжаривать овощи. Не забываем перемешивать овощи.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 5 (картинка)
  • 6 К овощам добавить муку, перемешать и продолжаем обжаривать.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 6 (картинка)
  • 7 К баклажанам добавить сметану и перемешать.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 7 (картинка)
  • 8 Баклажаны посолить, поперчить, перемешать.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 8 (картинка)
  • 9 Баклажаны накрыть крышкой и тушить на медленном огне до 30 минут. Перемешиваем в процессе приготовления, чтоб баклажаны не пригорели.
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 9 (картинка)
  • 10 К баклажанам добавить измельчённую зелень и перемешать. Баклажаны тушёные в сметане готовы!
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 10 (картинка)
  • 11 Баклажаны тушёные в сметане можно подавать, как тёплые, так и холодные. Всё равно они вкусные. Баклажаны, чем-то похожи по вкусу на грибы. Приятного аппетита!
    Баклажаны тушёные в сметане Шаг 11 (картинка)
Комментарии