Баклажаны тушёные в сметане

На просторах интернета можно найти рецепты приготовления баклажан в сметане. Приготовим один из рецептов, баклажаны тушёные в сметане. Говорят, что баклажаны тушёные в сметане похожи по вкусу на грибы, вот приготовим и проверим эту версию. Соотношение баклажанов и лука, берите по своему вкусу. Сколько добавлять чеснока в баклажаны, это решать вам. Сметану для заливки баклажанов я буду использовать магазинную, но если у вас домашняя сметана, то конечно используйте её. Специи в данном блюде - баклажаны тушёные в сметане используйте по своему вкусу. Приступим к приготовлению баклажан тушёных в сметане!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.08.2018

Ингредиенты

Баклажаны - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сметана - 300 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Мука - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 30 грамм.
Зелень - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Баклажаны промыть и обсушить.
2 У баклажан отрезать плодоножку, нарезать на кубики, обильно посолить и оставить на 20 минут.
3 Лук очистить, нарезать на кубики. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом.
4 Лук и чеснок обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до мягкости.
5 Баклажаны отжать от сока и добавить к обжаренному луку. Перемешаем и продолжаем обжаривать овощи. Не забываем перемешивать овощи.
6 К овощам добавить муку, перемешать и продолжаем обжаривать.
7 К баклажанам добавить сметану и перемешать.
8 Баклажаны посолить, поперчить, перемешать.
9 Баклажаны накрыть крышкой и тушить на медленном огне до 30 минут. Перемешиваем в процессе приготовления, чтоб баклажаны не пригорели.
10 К баклажанам добавить измельчённую зелень и перемешать. Баклажаны тушёные в сметане готовы!
11 Баклажаны тушёные в сметане можно подавать, как тёплые, так и холодные. Всё равно они вкусные. Баклажаны, чем-то похожи по вкусу на грибы. Приятного аппетита!

Комментарии