Дрожжевая галета с абрикосом

Дрожжевая галета с абрикосом, невероятно вкусная и ароматная выпечка. Дрожжевая галета с абрикосом готовиться очень быстро и легко, с её приготовлением справиться даже начинающий кулинар или молодая неопытная хозяюшка. У меня есть кисло-сладкая абрикоса, её только нужно нарезать на кусочки. В тесто можно использовать как сухие дрожжи, так и живые. Только нужно выдерживать пропорции. Живых дрожжей необходимо 21 грамм. Во время замеса теста, если вы не можете собрать его в шар, можно добавить немного молока или холодной воды. Сахар в белки добавляйте по своему вкусу. Всё зависит от кислоты ягод. Галета получается с хрустящим тестом, сладкими белками и кисленькими ягодами. Очень вкусно! Приступим к приготовлению дрожжевой галеты с абрикосом!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.07.2018

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Молоко - 50 мл.
Желтки - 2 шт.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Ванилин - 2 грамма.
Для начинки:
Абрикос - 1 стакан.
Белки - 2 шт.
Сахар - 100 грамм.
Для посыпки:
Пудра сахарная - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто для галеты. Смешать просеянную муку, соль, сахар и ванилин.
2 Отделить белки от желтков. Белки отправить в холодильник.
3 В сухие ингредиенты добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
4 В крошку добавить сухие дрожжи и перемешать.
5 В полученную смесь вводим молоко и по одному желтку. Всё хорошо перемешиваем.
6 Собрать всё в шар и замесить тесто. Тесто накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
7 Абрикосы промыть и обсушить.
8 У абрикос удалить косточку. Дольки абрикос нарезать на части.
9 Охлаждённое тесто раскатать в пласт.
10 Взбить белки и затем постепенно вводим сахар и продолжаем взбивать до пышной пены.
11 На раскатанный пласт выложить взбитые белки. Белки распределить по пласту, не доходя по 2 см до края.
12 На взбитые белки выложить нарезанные абрикосы.
13 Заворачиваем край теста на начинку. Отправляем выпекаться дрожжевую галету с абрикосом в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
14 Галета отлично подрумянилась.
15 Остывшую галету посыпать сахарной пудрой.
16 При подаче галету с абрикосом можно украсить другими ягодами. Остывшую галету нарезаем на порционные куски и подаём к чаю или кофе. Очень вкусная получилась выпечка. Приятного чаепития!

Комментарии