Пирог из дрожжевого теста с ягодами и зефиром

Мы приготовим пирог из дрожжевого теста с ягодами и зефиром. Дрожжевое тесто для пирога с ягодами и зефиром приготовим сами. Пирог из дрожжевого теста с ягодами и зефиром, это та выпечка, которую вы должны попробовать приготовить самостоятельно, и я уверена, что у вас все получиться. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом. Начинка для пирога может быть из любых ягод. Ягоды можно использовать, как свежие, так и замороженные. Так как ягоды сочные, то при приготовлении пирога их необходимо пересыпать смесью из крахмала, сахар и муки. Пироги с ягодами и зефиром лучше разрезать на порционные куски после полного остывания. Приступим к приготовлению пирога из дрожжевого теста с ягодами и зефиром!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	9
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.06.2018

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 150 мл.
Сок вишни - 50 мл.
Сыворотка молочная - 100 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 3 ст. л.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Вишня - 1 стакан.
Зефир - 5 шт.
Клубника - 0.5 стакана.
Шелковица - 3 ст. л.
Яблоко - 1 шт.
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Семечки кунжутные - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Согласно инструкции, загружаем в ведёрко воду, сок вишни, молочную сыворотку, соль, сахар, растопленное сливочное масло и масло растительное.
2 Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Или приготовим дрожжевое тесто вручную. Соединяем тёплую воду, вишнёвый сок и молочную сыворотку. Добавить в жидкие ингредиенты сахар и сухие дрожжи. Всё перемешать до полного растворения сахара и дрожжей. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. При замесе теста вводим мягкое сливочное масло и растительное масло. Тесто накрыть плёнкой или влажным полотенцем и отправить в тёплое место на 1-1,5 часов.
3 Тесто отлично подошло!
4 Тесто обмять и дать отдохнуть.
5 Дрожжевое тесто готово к работе.
6 Отделить немного теста для украшения пирога. Остальное тесто раскатать в пласт больше размера формы.
7 Я использую силиконовую форму. В форму выложить пласт теста формируя бортики.
8 Приготовить сухую смесь из крахмала, муки и сахара. Всё перемешать. Сухую смесь посыпать на пласт. На пласт выложить вишню. Ничего страшного, если вишня полностью не растаяла.
9 К вишне добавить кусочки клубники, шелковицу, дольки яблока.
10 На ягоды и фрукты посыпать сухую смесь. На смесь выложить половинки зефира.
11 Оставшимся тестом украсить пирог на ваше усмотрение.
12 Тесто смазать желтком и посыпать кунжутом. Отправить пирог из дрожжевого теста с ягодами и зефиром выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут до золотистого цвета.
13 Пирог с зефиром и ягодами отлично подрумянился!
14 Пирогу дать немного остыть и вынуть из формы.
15 Пирог с ягодами и зефиром нарезаем на порционные куски после полного остывания. Пирог можно сверху посыпать сахарной пудрой, но это дело вкуса. Всем очень понравился пирог с ягодами и зефиром. Приятного аппетита!

Комментарии