Сырные лепёшки

На этом сайте есть рецепт «Сырное тесто» в разделе «Выпечка». И тесто с сыром, и начинка сырная. Сыр можно использовать любой, который у вас есть в наличии. Соль в тесто добавляю не много, так как сыр солёный. Размер лепёшек, определяйте сами. Эти лепёшки вкусные не только горячие, но и холодные. Эти лепёшки, можно подогреть на решётке на углях, получаться очень вкусные сырные лепешки. Приступим к приготовлению сырных лепёшек!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.07.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Сыр колбасный - 150 грамм.
Сыр твёрдый - 50 грамм.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сыворотка - 200 мл.
Смалец свиной - 1 ст. л.
Для начинки:
Сыр колбасный - 100 грамм.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Желток - 1 шт.
Семена кунжута - по вкусу.
Семена льна - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сырное тесто для лепешек я приготовила заранее. В сыворотку комнатной температуры всыпать сахар и сухие дрожжи, размешать. Яйцо взбить вилкой. Муку просеять с солью. В смесь из сыворотки и дрожжей влить взбитое яйцо, размешать. Затем добавить муку с солью. Муку добавляйте постепенно, так как мука разная ее может потребоваться чуть больше или меньше. Главное в замесе теста не забить его мукой. Во время замеса теста добавить натертый сыр, свиной смалец и растительное масло. Тесто накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и дать ему подойти 1-1,5 час. Подошедшее тесто обмять и можно приступать к работе.
2 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Я делю на 6 частей.
3 Каждый шарик теста, размять руками в лепёшку. Тесто хорошо поддаётся формовке.
4 Натереть сыр на тёрке.
5 На середину лепёшки выкладываем натёртый сыр.
6 Края лепёшки хорошо защипнуть.
7 Аккуратно разминаем шарик в лепёшку.
8 Подготовленные заготовки, выкладываем на противень с силиконовым ковриком. Оставить на расстойку на 15 минут.
9 Сырную лепёшку сверху смазать желтком и посыпать кунжутными и льняными семечками. Отправляем заготовки, выпекаться в разогретую духовку до 190 градусов на 20 минут, до золотистого цвета. Время выпекания зависит от духовки.
10 Сырные лепёшки отлично подрумянились!
11 Сырным лепёшкам, дать немного остыть, и сразу подавайте на стол. Лепёшки получились на славу! Приятного аппетита!

Комментарии