Салат с кускусом, рукколой и авокадо

Самое актуальное блюдо в летнюю жару, это салат. Вот на ужин у меня был салат с кускусом, рукколой и авокадо. Салат с кускусом, рукколой и авокадо можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску, или как второе блюдо. Салаты с кускусом можно готовить как горячие, так и холодные. А ещё в салаты с кускусом можно добавлять любые овощи, сыры, отварное или копчённое мясо, колбасные изделия, рыбу. Любой салат с куском можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или на ужин. Также идеально для салатов подходит крупа булгур, её тоже не надо варить, а только заливать кипятком, соотношение крупы и воды 1 к 2. Гарниры или салаты из кускуса и булгура, это идеальные блюда для работающих мамочек, когда надо быстро накормить голодных детишек и мужа. Все блюда на нашем кулинарном сайте нами приготовлены и сфотографированы. Готовьте с нами, быстро и легко. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	2
Время:	20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.06.2018

Ингредиенты

Кускус - 50 грамм.
Вода - 100 мл.
Руккола - 1/2 пучка.
Помидоры - 1 штука.
Авокадо - 1/2 штуки.
Мандарины - 1 штука (необязательно).
Сыр твёрдых сортов - 50-60 грамм.
Масло оливковое или ореховое.
Лимонные сок - 3-4 столовые ложки.
Соль и смесь пяти перцев.

Как приготовить?

1 Доводим воду до кипения, пока вода закипает отмеряем нужное количество кускуса. Пересыпать кускус в небольшую кастрюльку, залить кипятком, размешать, кастрюльку прикрыть крышкой и убрать в сторону минут на 10. Через 10 минут в кускус влить 1 столовую ложку лимонного сока и 2 столовые ложки масла, посолить и поперчить, перемешать и оставить, чтобы кускус остыл.
2 Сыр для салата можно брать любой, у меня вот такой сыр, его необходимо поджарить. В сковороду плеснуть капельку масла, переложить сыр и обжаривать на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем сыр переложить на бумажное полотенце, остудить.
3 Овощи и рукколу промыть под проточной водой, обсушить. В салатник переложить рукколу, сбрызнуть её лимонным соком, добавить щепотку соли и перца, перемешать.
4 Помидоры нарезать на небольшие кусочки.
5 Авокадо разрезать на две половинки, для салата используем 1/2 часть авокадо, вторую половинку полить лимонным соком, переложить в контейнер и герметично закрыть. Авокадо нарезать и переложить в салатник, сбрызнуть авокадо лимонным соком.
6 Мандарин в салате на любителя, смело его можно заменить на огурцы или болгарский перец. Мандарин почистить, разобрать на дольки, дольки почистить от пленки и переложить в салатник.
7 Овощи слегка посолить, поперчить, полить маслом и аккуратно перемешать. Сыр нарезать на небольшие кубики.
8 Кускус пересыпать на большое плоское блюдо (тарелку).
9 Сверху на кускус выложить овощи.
10 Добавить нарезанный на кусочки сыр.
11 Салат сбрызнуть лимонным соком и маслом, можно приправить солью и перцем, но вы должны пробовать и добавлять все по своему вкусу. Аккуратненько салат с кускусом, рукколой и авокадо перемешать.
12 Быстрый, вкусный и полезный салат готов. Подаём салат с кускусом, авокадо и рукколой как самостоятельное блюдо или как закуску.

Комментарии