Овощной салат с рукколой и авокадо

Яркий, аппетитный и полезный овощной салат с рукколой и авокадо, идеально блюдо для ужина. Овощной салат с рукколой и авокадо, похож на традиционный овощной салат, но есть в этом салате и пикантная нотка, а именно руккола и авокадо. Авокадо, это фрукт, и авокадо самый маслянистый, и несмотря на то, что авокадо относят к фруктам он идеально дополняет любой овощной салат своими полезным веществами, которые так необходимы для нашего организма. Руккола имеет пряно-горчичный вкус, если вы купили молоденькие листочки рукколы, то этот вкус легкий и нежный, в старых листочках рукколы вкус более выраженный. Если вам не по душе этот вкус, то от этого вкуса можно легко избавиться, достаточно листочки рукколы подержать в холодной воде минут 10, затем обсушить и полить лимонным соком, слегка приправить солью, аккуратно помять, только очень нежно, и оставить минут на 10-15 и все, потом листочки рукколы можно использовать в салате. Если вам кажется, что для вас овощной салат недостаточно сытный для ужина, тогда добавьте к овощному салату с рукколой и авокадо несколько ломтиков сыра, отварное яйцо или приготовьте лёгкую кашу из булгура, кускуса или из киноа. Готовьте с любовью и наслаждайтесь плодам своих трудов.