Яблочный пирог (Шарлотка)

Минимум ингредиентов, минимум потраченного времени и на вашем столе стоит ароматный и божественно вкусный яблочный пирог (шарлотка). Яблочный пирог (шарлотка), это самая простая выпечка, с которой справиться даже начинающий кулинар. Сначала отмерьте нужное количество ингредиентов, подготовьте форму для выпечки, подготовьте яблоки и только после этого приступайте к взбиванию яиц и делайте все по очереди. Рецепт "Яблочный пирог (Шарлотка)" сопровождается пошаговыми фото и подробным описанием. Сейчас сезон малины и я шарлотку сверху посыпала малиной, в принципе здесь должны быть яблоки. Но я думаю, что вкус яблочного пирога от этого не измениться, а наоборот заиграет новым вкусом и ароматом, сверху яблочный пирог можно украшать любой ягодой. Кулинария, это эволюция, со временем всё меняется. Меняются вкусы, меняются привычки и ингредиенты тоже меняются. Так, что не бойтесь экспериментировать на кухни, и готовить для родных вкусные и необычные блюда.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.06.2018

Ингредиенты

Яйца - 5 штук.
Сахар - 120 грамм.
Ванильная эссенция - 1 чайной ложки.
Мука - 250-300 грамм.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Яблоки - 2 штуки.
Малина - 150-200 грамм.

Как приготовить?

1 Малину быстренько промыть под проточной водой и переложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от воды. Яблоки также вымыть и обсушить. В миску разбить яйца комнатной температуры. Отмереть сахар.
2 Взбиваем яйца на средних оборотах 1 минуту до легкой, воздушной пены. Не прекращая взбивать постепенно добавляем сахар. Скорость миксера увеличить до максимума. Взбивать яйца с сахаром 8-10 минут, до образования толстой, сплошной ленты.
3 Влить ванильную эссенцию или ванильный экстракт, перемешать лопаткой. Если у вас ванильный сахар, то его добавлять в яйца вместе с обычным сахаром.
4 250 грамм муки просеять с солью и разрыхлителем в миску, отдельно отмереть 50 грамм муки и также просеять. Количество муки зависит от размера яиц.
5 За три приёма пересыпать в миску к яйцам муку, аккуратно перемешивать лопаткой, и вот здесь регулируем количество муки, если тесто получается жидкое, то добавить еще немного муки.
6 Тесто по консистенции должно быть, как очень густая сметана. Проследите, что бы на дне миски не осталась мука и не было комочков.
7 Яблоки почистить и нарезать на небольшие кусочки. Если у вас нет малины или другой ягоды, тогда берем 3 яблока.
8 Где-то 2 яблока переложить в тесто, перемешать. А одно яблоко оставить для посыпки пирога сверху.
9 У меня разъемная форма диаметром 20 см, дно формы застелить пекарской бумагой, смазать бумагу сливочным маслом, стенки бумаги не смазывать. Перелить тесто в форму, аккуратно поверхность разровнять лопаткой.
10 Сверху пирог посыпать малиной или яблоками, или любой другой ягодой.
11 Выпекать яблочный пирог (шарлотку), в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, 40-50 минут, до сухой деревянной шпажки. Оставить яблочный пирог в форме минут на 15.
12 Затем убрать форму, переложить шарлотку на решетку, прикрыть льняным или х/б полотенцем и оставить до полного остывания и только после этого переложить на блюдо.
13 Нарезаем нежнейший, вкуснейший яблочный пирог (шарлотку) на порционные кусочки и угощаем родных и друзей и не забываем про себя любимую. А ещё к шарлотке можно подать взбитые сливки с сахарной пудрой или ванильное мороженное, вот тогда вы точно проглотите языки.

Комментарии