Рецепты с фотографиями пошагово » Рыба » Жареная рыба на сковороде

Жареная рыба на сковороде

Упоительный аромат стоял на кухни, во время приготовления данного блюда. Жареная рыба на сковороде, это не просто жареная рыба, а блюдо с особым характером. Неповторимы вкус жареной рыбе придал розмарин и шалфей, и ещё молодой чеснок. Как раз сейчас на рынке у бабулек можно купить домашний чеснок, у него нежный вкус и нежный аромат, который только дополняет аромат розмарина и шалфея. Я рыбу жарила на небольшом огне, под крышкой и благодаря этому рыба получилась нежной, сочной и невероятно вкусной. И еще очень важный момент, я в маринад соль не добавляла, так как соевый соус соленный. Жареную рыбу можно подать с овощным салатом или приготовить картофельное пюре, в любом случае блюдо вас не разочарует. Я подавала жареную рыбу просто с нарезанными на дольки овощами, не хотелось забивать вкус рыбы. Возьмите на заметку мой рецепт приготовления жареной рыбы, я уверена, вам понравиться. И готовиться это блюдо легко и быстро, а рецепт сопровождается пошаговым фото и подробным описанием. Готовьте в любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	2
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 13.06.2018

Ингредиенты

Рыба (хек, минтай, (треска) - 1 штука.
Для маринада.
Соевый соус - 2 столовые ложки.
Лимонный сок или бальзамический уксус - 1 столовая ложки
Шалфей - 1 чайная ложки с горкой.
Розмарин - 1 чайная ложки с горкой.
Специи для рыбы - 1/2 чайной ложки.
Смесь перцев - 1/3 чайной ложки.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Масло растительное или оливковое - 1-2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Берем любую рыбы, если она замороженная, то её разморозить. Чтобы рыба быстрее замариновалась, желательно её расположить в посуде в один ряд. Я взяла контейнер. Розмарин и шалфей растолочь в ступке. Чеснок почистить и мелко нарезать.
2 Переложить все составляющие для маринада в контейнер или в миску. Так как в маринаде есть розмарин, я буду использовать растительное масло с розмарином. Маринад тщательно размешать, чтобы все вкусы и ароматы объединились, убрать в сторону.
3 У меня хек. Рыбу разморозить, почистить от чешуи, обрезать плавники, промыть, обсушить бумажными салфетками. Рыбу разрезать вдоль и аккуратно вырезаем хребет. Разрезаем на порционные кусочки.
4 Рыбу перекладываем в контейнер, кожей вверх. Маринуем рыбу минимум 30 минут, можно оставить рыбу в маринаде на несколько часов. Затем рыбу очистить от чеснока, шалфея и розмарина.
5 В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла, переложить рыбу в сковороду (будьте аккуратны масло начнет стрелять), поэтому огонь убавить до минимума. Потом огонь увеличить до среднего и обжаривать рыбу 3-4 минуты.
6 Перевернуть рыбу на вторую сторону и обжаривать ещё 2-3 минуты.
7 Я ещё раз рыбу перевернула, выложила сверху рыбы чеснок с шалфеем и розмарином (можно выложить рядом, можно и не использовать), вылить в сковороду остатки маринада, прикрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума. Жарить рыбу в сковороде под крышкой минут 7-10, до готовности. Изредка рыбу сдвигать в сторону, чтобы она не подгорела.
8 На гарнир к жареной рыбе на сковороде можно отварить картофель или рис, или сварганить салат из свежих овощей. Вкусный, сытный и полезный обед или ужин готов.

Комментарии

Мира гость, 16 июня 2018 18:08

Цитата

Необычная подача жареной рыбы, прикольно. Для домашнего ужина, я конечно так подавать не буду, а вот, когда в гости зайдут близкие друзья, то обязательно пожарю рыбу на сковороде, тем более мне очень понравился маринад для рыбы и подам рыбу в ракушках. У мамы есть много таких ракушек, она хотела их мне привести, я отказалась, а сейчас поеду и заберу. Спасибо, автору за красивую подачу жареной рыбы. обязательно забираю рецепт в закладки.