Заливной пирог с ягодами

К начинке из ягод идеально подходит песочное тесто. Ягоды можно брать замороженные или свежие! С приготовлением песочного теста справиться даже начинающий кулинар. Приступим к приготовлению заливного пирога!

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	8
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.05.2016

Ингредиенты

Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Масло сливочное - 130 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мука - 400 грамм.
Для заливки:
Яйца - 1 шт.
Сахар - 150 грамм.
Сметана - 250 мл.
Мука - 2 ст. л.
Для начинки:
Вишня - 100 грамм.
Смородина - 100 грамм.
Малина - 100 грамм.
Клубника - 100 грамм.
Мак - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Сначала сделаем тесто. Слегка взбить яйца с сахаром.
2 Затем добавляем размягчённое сливочное масло и перемешать.
3 Смешать муку и разрыхлитель, и добавить к яичной массе.
4 Замесить тесто, завернуть в плёнку и отправить в морозильник на 20 минут.
5 Теперь займёмся заливкой. Взбить яйцо и сахар.
6 Добавить сметану и перемешать.
7 Затем добавим муку и тщательно перемешать, чтоб не было комочков.
8 Подготовим ягоды вишню, смородину, малину и клубнику промыть и обсушить.
9 Форму смазать сливочным маслом. Форма диаметром 22 см. Достаём тесто с морозилки и руками разминаем тесто по форме, формируя высокие бортики.
10 На тесто выкладываем ягоды.
11 Сверху ягод выливаем заливку равномерным слоем.
12 На заливку посыпать мак. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Пирог сразу не доставать с духовки минут 10, пусть «отдыхает»!
13 Заливной пирог с ягодами готов!
14 Дать пирогу остыть и только тогда достаём с формы. Пирог красивый в разрезе, очень вкусный! Приятного чаепития!

Комментарии