Постный пирог с ягодами и цукатами

На этом сайте, есть отличный рецепт дрожжевого теста «Постное универсальное дрожжевое тесто» в разделе «Постные блюда». Начинка у нас будет из любых ягод, которые есть у нас в холодильнике. Для вкуса и аромата, в начинку добавим цукаты, которые приготовила сама из апельсиновых корок. На этом сайте, есть рецепт «Цукаты из апельсиновых корок» в разделе «Десерты». Формировать пирог, вы можете, на своё усмотрение, как душе угодно. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 16.03.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука цельнозерновая - 200 грамм.
Мука в/с - 300 - 400 грамм.
Вода - 330 мл.
Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Для начинки:
Вишня - 1 стакан.
Цукаты - 0.5 стакана.
Малина - по вкусу.
Смородина - по вкусу.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для посыпки:
Мак - по вкусу.
Для смазывания:
Растительное масло - по вкусу.
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Замороженную вишню, посыпаем сахаром, мукой, крахмалом и перемешиваем.
2 Цукаты нарезать на кусочки.
3 Постное тесто, мы приготовили заранее, по рецепту, указанному на этом сайте. Муки может пойти больше или меньше, указанной в рецепте. Всё зависит от продуктов. Тесто готово к работе.
4 Тесто разделим на две части. Одна часть, должна быть больше другой. Большую часть теста, раскатать в пласт по размеру, больше чем форма. У меня форма диаметром 25 см. Форму смазать растительным маслом и туда кладём пласт теста.
5 На тесто посыпать немного муки и крахмала. Сверху выкладываем вишню, цукаты, смородину, малину.
6 Вторую часть теста, так же раскатать в пласт и накрыть ягоды сверху. Защипать края теста. Заготовку пирога, смазать растительным маслом и посыпать середину маком. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов на 30-40 минут до золотистого цвета.
7 Пирог отлично зарумянился! Сахар развести водой и смазать края пирога для глянцевого блеска.
8 Пирогу дать остыть, чтоб не вытекал сок начинки! Мы же не стали ждать, а разрезали пирог сразу. Конечно, сок потёк! Но это на вкус не повлияло. Пирог получился очень ароматный, сочный и вкусный! Приятного аппетита и поститесь на здоровье!

Комментарии